Come cucinare il filetto di pollo
1. Filetti di pollo, se congelati, scongelare a temperatura ambiente o microonde.
2. Lavare e asciugare il filetto di pollo scongelato.
3. Metti il filetto di pollo in una casseruola, aggiungi dell'acqua in modo che il pollo sia completamente coperto d'acqua.
4. Metti una pentola d'acqua a fuoco vivo. Quando l'acqua bolle, rimuovere la schiuma e ridurre il calore.
5. Per evitare l'evaporazione del brodo, coprire la pentola con un coperchio.
6. Aggiungi condimenti e spezie: carote sbucciate e 1 testa di cipolla (per libbra di filetto di pollo), 2 foglie di lavrushka, 5 grani di pepe nero, sale, condimenti a piacere.
7. Attendere mezz'ora, aggiungere le erbe lavate: prezzemolo e aneto. Cuocere per altri 10 minuti, quindi lasciare sotto il coperchio per 10 minuti.
Il filetto di pollo bollito e il brodo sono pronti!
Fusofacts
Se il filetto di pollo viene cotto per la zuppa, la ricchezza del brodo è importante. Affinché il brodo sia ricco, il filetto di pollo deve essere posto in acqua fredda.Se il filetto di pollo viene cotto per insalata o per una cottura successiva (arrosto, cottura al forno), vale la pena mettere il filetto scongelato in acqua bollente salata.
Se il filetto di pollo è vecchio, si consiglia di scolare il primo brodo dopo la prima bollitura di 5 minuti - e continuare a cuocere il filetto di pollo in acqua dolce.
Puoi controllare la disponibilità del filetto di pollo perforando la carne con un coltello: se la carne è bianca e facilmente forata, il filetto di pollo è pronto!