Come cucinare il pollo da carne
1. Lavare il pollo, strappare le piume rimanenti, se necessario.
2. Metti il pollo in una casseruola, intero o diviso in parti (ali, zampe, cosce, ecc.).
3. Versare l'acqua sul pollo - tanto quanto è necessario per bollire il brodo. Oppure, se è necessaria la cottura per cucinare la carne, limitarsi a una quantità sufficiente di acqua in modo che copra il pollo con un piccolo margine (un paio di centimetri).
4. Metti la padella sul fuoco, aggiungi sale, grani di pepe, lavrushka, cipolle e carote.
5. Portare il brodo a ebollizione a fuoco alto, quindi ridurre il calore a ebollizione silenziosa e monitorare la schiuma per 5 minuti, rimuovendola.
6. Cuocere il pollo per 25-55 minuti.
Il coperchio deve essere chiuso durante la cottura.
Come cucinare un pollo da carne in un multicucina
1. Metti il pollo in una casseruola a più fornelli, aggiungi acqua, sale e spezie.
2. Portare a ebollizione, rimuovere la schiuma.
3. Chiudere il multicucina con un coperchio, impostare sulla modalità "Tempra", cuocere per 1 ora.
Fusofacts
Nei negozi vendono principalmente polli da carne - polli speciali che aumentano di peso 2,5-3 chilogrammi in poche settimane (le loro carcasse sono 1,5-2,5 kg). È quasi impossibile per un abitante distinguere una carcassa di pollo che correva attraverso i prati e mangiava prodotti naturali dal pollame di fabbrica. Basti pensare che si consiglia di recarsi direttamente dal titolare del pollame per acquistare il pollame del villaggio. I polli di cetriolino sono i più piccoli, con un peso fino a 350 grammi.A volte i polli sono nutriti esclusivamente con mais da foraggio. Ecco perché la pelle dei polli può essere gialla.
La differenza tra pollo bollito e carne di pollo bollita è solo in meno grassi. I polli sono meno nutrienti, la loro carne è più tenera.