Antipasto di pollo su cetrioli
Prodotti
Petto di pollo - 2 pezzi (circa 500 grammi)
Cetriolo fresco - 4 pezzi
Basilico - foglie per la decorazione
Pesto - 2 cucchiai
Maionese - 6 cucchiai
Pepe appena macinato - 1 cucchiaino
Sale - 1 cucchiaino
Come preparare uno spuntino con pollo al cetriolo
1. Bollire il pollo, rimuovere la pelle, il film e le ossa, tagliare la carne di pollo in piccoli pezzi.
2. Metti 6 cucchiai di maionese nella carne di pollo preparata, unisci due cucchiai di salsa al pesto, aggiungi un pizzico di pepe appena macinato, sale e mescola bene fino a formare una massa omogenea.
3. Sciacquare quattro cetrioli freschi e tagliarli a fette di forma ovale allungata di 0,5 centimetri di spessore, metterli su un piatto a fondo piatto e mettere un cucchiaino della risultante miscela di pollo bollito su ciascuno di essi.
4. Sciacquare il basilico fresco sotto l'acqua corrente e guarnire ogni porzione di pollo bollito con foglie.
Antipasto di pollo con salsa di arachidi
ProdottiPollo - 1,5 chilogrammi
Brodo di pollo - mezzo bicchiere
Cipolle - mezza testa media
Pane integrale - 2 fette
Noci - 1 bicchiere
Burro - 1 cucchiaio
Pepe (rosso) - 1 pizzico
Sale - mezzo cucchiaino
Come fare uno spuntino con salsa di pollo
1. Un pollo piccolo, del peso di 1,5 kg, sciacquare bene e cuocere per 1,5 ore (acqua salata alla fine della cottura), togliere dal fuoco, versare il brodo in un bicchiere.
2. Raffreddare il pollo, rimuovere la pelle e le ossa, dividere la carne in fibre o tagliarla a fettine.
3. In 1/2 tazza del brodo di pollo risultante, immergere due fette di pane integrale, spremere il liquido in eccesso.
4. Lavare accuratamente la cipolla, sbucciare e tritare finemente. Mettere in una casseruola, aggiungere un cucchiaio di burro e friggere fino a dorare leggermente per 3 minuti.
5. Intrecciare le cipolle fritte e il pane bagnato con un tritacarne. Lancia un pizzico di peperoncino nella massa risultante.
6. Macinare finemente un bicchiere di noci, aggiungere al composto di cipolle e pane, mescolare, aggiungere 1/2 cucchiaino di sale. In termini di spessore, la salsa dovrebbe assomigliare a una panna acida densa (per diluire una salsa più spessa, è sufficiente combinarla con alcuni cucchiai di brodo).
7. Metti i pezzi di pollo refrigerati in un piatto fondo e aggiungi la salsa preparata.
Involtini di pollo con prosciutto e lavash
ProdottiFiletto di pollo - 500 grammi
Prosciutto - 300 grammi
Uovo di gallina - 5 pezzi
Formaggio (duro) - 500 grammi
Kefir - 1/2 tazza (125 millilitri)
Lavash (sottile) - 1 pezzo
Farina di grano tenero - 1 cucchiaio
Cipolle verdi (piume) - 1 mazzo (150 grammi)
Come preparare involtini di pollo con prosciutto 1. Sciacquare il filetto di pollo, asciugarlo, separare la pellicola e dividere ogni metà a metà. Cuocere per 30 minuti in acqua salata.
2. Sciacquare le cipolle verdi e tritarle finemente.
3. Grattugiare finemente mezzo chilo di formaggio a pasta dura usando una grattugia e dividerlo a metà.
4. Tagliare il prosciutto a fettine quadrate.
5. Raffreddare la carne di pollo bollita finita e tagliarla a pezzetti.
6. Unire gli ingredienti preparati in un piatto fondo: carne di pollo, formaggio grattugiato, prosciutto e cipolla.
7. Tagliare un foglio di pane pita quadrato in 10 parti identiche, mettere circa 200 grammi di ripieno su ciascuno di essi e distribuire uniformemente sul pane pita con un cucchiaio.
8. Arrotolare i rotoli stretti e metterli in una teglia resistente al calore.
nove.Sbattere 5 uova di gallina e 125 ml di kefir con una frusta, aggiungere farina, sale e pepe.
10. Mettere un piatto con i rotoli in un forno preriscaldato a 230 gradi, pre-versarli con salsa all'uovo preparata.
11. Cuocere per circa 20 minuti fino a quando si forma una leggera crosta, rimuovere il piatto, cospargere con il formaggio rimanente e cuocere per altri 8 minuti.
Gli involtini di pollo possono essere serviti caldi o freddi.
Shawarma di pollo fatto in casa
ProdottiFiletto di pollo - 400 grammi
Pomodori freschi - 1 pezzo
Cetrioli freschi - 2 pezzi
Cavolo bianco - 150 grammi
Carote - 1 pezzo
Lavash (sottile) - 1 pezzo
Aglio - 3 chiodi di garofano
Panna acida - 3 cucchiai
Maionese - 3 cucchiai
Come preparare lo shawarma di pollo fatto in casa
1. Sciacquare bene il filetto di pollo, cuocere per 30 minuti, salare il brodo.
2. Raffreddare la carne di pollo bollita e dividerla in fibre.
3. Tagliare il cavolo bianco in strisce sottili e schiacciarlo leggermente fino a quando non si forma il succo.
4. Taglia un pomodoro fresco a cubetti medi, trita un paio di cetrioli a strisce grandi.
5. Usando una grattugia media, tritare le carote e combinarle con verdure tritate.
6. Preparare la salsa. Per fare questo, mescolare maionese e panna acida in parti uguali, aggiungere 3 spicchi d'aglio tritati. Mescolare gli ingredienti.
7. Sul tavolo, spalmare il pane pita sottile in uno strato, tagliarlo in più parti.
8. Distribuire uniformemente sulla salsa preparata con un cucchiaio.
9. Metti la carne di pollo e le verdure tritate su un bordo di lavash, aggiungi un cucchiaino di salsa e arrotolalo in un rotolo stretto.