Quali sono le migliori mele per marmellata, composta, Charlotte?
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Le mele in qualsiasi ricetta sono come il formaggio nella pizza. Più tipi, più luminoso e profondo sarà il gusto della marmellata. A proposito, non è vero che le mele acide sono buone solo per marmellata... Un paio di mele acide, un paio di mele dolci, se necessario (se troppo acide) si staccano dalla pelle - sia la struttura che il gusto di una tale marmellata saranno molto più profondi e più interessanti. Regoliamo l'acidità con lo zucchero, la consistenza delle mele - per tempo di ebollizione o, se le mele sono necessarie a Charlotte, con la farina.
Ultimo aggiornamento Autore / Redattore - Lydia Ivanova
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