Che cos'è un bagno d'acqua?

Un bagno d'acqua è un metodo per riscaldare delicatamente le sostanze e i prodotti alimentari ponendoli in un recipiente immerso in un contenitore pieno d'acqua, che ha un contatto diretto con un elemento riscaldante (fornello, bruciatore a gas, fiamma del fuoco). Poiché la temperatura massima dell'acqua è il suo punto di ebollizione (100 gradi), un contenitore immerso nell'acqua non può diventare più caldo.

Come progettare un bagno d'acqua a casa?

1. Prendi due pentole di dimensioni diverse.
2. Versare l'acqua in una più grande e un piatto o una sostanza necessaria per il riscaldamento in una più piccola.
3. Posiziona la pentola in modo che le maniglie poggino sui lati della pentola grande.
4. Accendi la stufa e controlla il processo!

Il principio del riscaldamento a temperatura limitata, associato alla massima temperatura dell'acqua possibile, può essere utilizzato in modo diverso. Vengono utilizzati altri liquidi e sostanze, come sabbia, oli, soluzioni. Selezionare la sostanza con la temperatura di riscaldamento massima richiesta e utilizzare a bagnomaria.