Quanto zucchero c'è per 3 litri di composta?
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La quantità di zucchero che viene aggiunta alla composta dipende sempre dalla dolcezza dei frutti e delle bacche stesse. Pertanto, prima di cucinare la composta, assaggiare sempre gli ingredienti. Non c'è niente di più offensivo che arrotolare lo sciroppo in barattoli da tre litri, che sarà zuccherato, ma senza un delizioso ricordo dell'estate. Se le bacche sono dolci da sole, metti meno zucchero - 12-15 cucchiai in un barattolo da 3 litri. Questo è abbastanza per creare un pezzo rinfrescante non zuccherino. C'è anche un minimo generalmente accettato: 10 cucchiai di zucchero per una lattina da 3 litri. Se non vuoi aggiungere zucchero, dovresti aggiungere acido citrico e sterilizzare le lattine con la composta. La frutta acida (mele, ribes rosso, albicocche, ecc.) Può essere arrotolata in composta semplicemente sterilizzando. Risulta non molto logico: più i frutti sono aspri, meno hanno bisogno di zucchero. Quindi riduci al minimo o fai uno sforzo extra per raccogliere.
La composta in barattoli da litro viene bollita meno spesso - per dessert, quando il barattolo è pieno fino all'orlo di frutta e bacche e riempito di sciroppo. In questo caso, rendi lo sciroppo più denso di quello per bere la composta: per un barattolo riempito fino all'orlo di bacche / frutti, almeno 7 cucchiai di zucchero.
Ultimo aggiornamento Autore / Redattore - Lydia Ivanova
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