Se la carne in gelatina è troppo salata, cosa fare?

Il gusto della carne in gelatina troppo salata è abbastanza facile da uniformare. E ci sono diversi modi per farlo. Prima di tutto, dovresti assicurarti che la gelatina sia decisamente salata. Ricorda che la quantità di sale ha un sapore più forte quando è calda. Se, dopo tutto, sei sicuro di aver urgentemente bisogno di salvare il piatto, allora ci sono queste opzioni:

1. aumentare la quantità di carne in gelatinabollendo non salato e mescolando. Si congela bene, ad esempio, sui piedi di pollo.
2. bollire la carne in gelatina con l'aggiunta di una grande quantità di acqua (meglio provare) e dopo la cottura aggiungere la gelatina diluita. Quanta gelatina aggiungere dipende da diversi fattori;
3. lessare un contorno di carne in gelatina - riso, patate, grano saraceno, posto in una garza o un setaccio speciale - che tirerà fuori il sale in eccesso;
4. usa la carne in gelatina per cucinare altri piatti - ottieni ottimo borsch, arrosto, zuppa, aspic, insalate, solo con grano saraceno, ecc.
5. un modo radicale è cucinare la carne in gelatina da zero, secondo tutte le regole.