Quanta carne di manzo dovrebbe essere messa nel borscht?
Tempo di lettura - 3 minuti.
Troppa poca carne nel borscht non darà la ricchezza e il gusto desiderati. E se metti troppa carne, questo, oltre a antieconomico, renderà il borsch troppo ricco di calorie e difficile da digerire. È meglio seguire le classiche raccomandazioni.
Per una casseruola da 5 litri, prendi 3 litri di acqua e 500-600 grammi di carne, senza contare il peso dell'osso, perché verrà estratto dal borscht finito. Per cucinare borscht classico è la carne con l'osso che è necessaria, poiché il brodo cotto sull'osso ha un sapore molto più ricco. Tradizionalmente, la carne bovina viene utilizzata per il borscht, poiché il borscht di maiale è più ricco.
Ultimo aggiornamento Autore / Redattore - Lydia Ivanova
Quanto cucinare / Suggerimenti / Quanta carne di manzo dovrebbe essere messa nel borscht?