Perché le patate diventano come colla quando sono bollite?
Tempo di lettura - 3 minuti.
Le patate lesse hanno una struttura omogenea e sono spesso perfette per preparare purè di patate, salse, gnocchi, casseruole e zuppe di crema. Durante la purea, potresti notare che le patate sembrano una pasta gommosa. Non c'è nulla di spaventoso e sospetto in questo, che richiede ulteriore attenzione da parte delle autorità ispettive - tali patate possono essere mangiate. Solo questa "pasta di patate" non sarà per tutti i gusti.
Il motivo della pasta è l'uso di un frullatore e latte freddo. Per puré non ha funzionato come una pasta, è meglio cucinare in modo tradizionale: usa una cotta e un latte leggermente riscaldato. E ovviamente patate ben bollite. Se ami il gusto cremoso, sentiti libero di aggiungere burro alle patate. Usa prodotti lattiero-caseari grassi naturali per cucinare in modo che ingredienti di bassa qualità non possano rovinare la cena di famiglia o la festa delle vacanze all'ultimo momento.
Ultimo aggiornamento Autore / Redattore - Lydia Ivanova
Quanto cucinare / Suggerimenti / Perché le patate diventano come colla quando sono bollite?