Quali patate sono più sane, fritte o bollite?
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Nonostante l'origine vegetale e l'alto contenuto di sostanze nutritive, le patate, in generale, sono tutt'altro che un prodotto dietetico e non il più utile. È relativamente povero di calorie, ma contiene molti carboidrati, il che spiega la sensazione di pienezza dai piatti di patate. Allo stesso tempo, durante la lavorazione culinaria delle patate, una percentuale significativa dei nutrienti in essa contenuti viene persa o distrutta sotto l'influenza della temperatura.
I più utili dovrebbero essere considerati patate al forno, con o senza bucce, poiché perdono le proprietà meno preziose. Tuttavia, quando si cuociono le patate con la buccia, le persone con problemi digestivi dovrebbero usarle con cautela. Più neutro per il tratto digestivo patate bollitesoprattutto se non aggiungi olio o altri cibi ricchi di grassi. Ma senza olio, le patate non sono così gustose. Il più dannoso sono le patate fritte. A causa della frittura in olio, contiene un'enorme quantità di grasso. Ma a causa del gusto brillante e del piacevole scricchiolio della crosta, sono le patate fritte che daranno al corpo un massimo di endorfine.
Ultimo aggiornamento Autore / Redattore - Lydia Ivanova
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