Come cucinare solo carne in gelatina di tacchino?
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La Turchia è una carne che è più adatta per cucinare carne in gelatina medicata per malattie articolari e ossee (vedi. confronto). Di solito, la carne viene mescolata per la carne in gelatina, ma non in questo caso - c'è abbastanza tacchino per cucinare carne in gelatina davvero gustosa, anche se è consentito manzo magro o maiale. Il solito set di tacchino per carne in gelatina - ali, cosce, cosce di tacchino sono venduti in quasi tutti i supermercati. La carne in gelatina di tacchino è un prodotto leggero, ma puoi renderla ancora più semplice se la fai bollire su carne magra e la addensi con l'agar.
La carne in gelatina viene preparata secondo il metodo classico, cambierà solo il rapporto tra acqua e carne. La Turchia è considerata una carne dietetica, non contiene molto grasso, quindi, affinché la carne in gelatina si congeli senza aggiungere gelatina, l'acqua è necessaria al minimo: un'intera padella con pezzi di tacchino dovrebbe essere a malapena coperta d'acqua. Altrimenti, la ricetta è la stessa: la carne viene versata con acqua e cotta sul fuoco più calmo per 3 ore con sale e spezie, quindi raffreddata e smontata. La carne bollita viene posata negli stampi, il brodo viene versato ed esposto al freddo. Una buona gelatina di tacchino si indurirà in 2-3 ore. Leggi di più, come e quanto cucinare la carne in gelatina di tacchino.
Ultimo aggiornamento Autore / Redattore - Lydia Ivanova
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