È possibile cucinare la carne in gelatina il giorno successivo
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Certo che puoi. La cottura della carne in gelatina è un processo lungo e se, inoltre, viene aggiunta molta acqua alla carne in gelatina, a volte deve essere bollita per 6-8 ore. Pertanto, la situazione in cui è impossibile cucinare carne in gelatina in 1 seduta è abbastanza comune. Le sfumature sono le seguenti:
- Nella prima fase di cottura, cuocere la carne in gelatina per almeno 1,5 ore in modo che tutta la carne e le parti unte siano cotte almeno fino a quando saranno tenere. La carne poco cotta viene conservata meno bene e, di conseguenza, ciò riduce la durata di conservazione del piatto.
- Metti la carne in gelatina non assemblata al freddo. Ad esempio, se hai urgentemente bisogno di fare una pausa, puoi raffreddare molto rapidamente la carne in gelatina - basta riempire il lavandino con acqua fredda e metterci dentro una pentola di carne in gelatina. Di solito la carne in gelatina viene bollita in inverno, quindi puoi metterla sul balcone, su un davanzale con una finestra aperta, quindi è meglio mettere la carne in gelatina raffreddata in frigorifero in modo che non si congeli al freddo.
Schema di azioni per il giorno successivo:
- 1. Riscaldare la carne in gelatina, assicurarsi a fuoco basso. Se la carne in gelatina è congelata, diciamo sul balcone, sciogliila con un lavandino con acqua calda.
- 2. Aggiungi la carne in gelatina.
- 3. Smontare e versare la carne in gelatina in forme.
- 4. Rimuovere al freddo e attendere la solidificazione.
Ultimo aggiornamento Autore / Redattore - Lydia Ivanova
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