In quali vasetti dovresti versare la marmellata?
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Ovviamente, le marmellate sono meglio conservate in barattoli. Per marmellate, purè di patate e conserve in cui il tasso di zucchero è ridotto, dovresti prendere piccoli vasetti - in modo che quando lo apri, lo mangi in un paio di giorni.
La marmellata di lamponi di zucchero e la marmellata di mele (specialmente da mele acerbe) sono meglio versate in vasetti di grandi dimensioni.
Se c'è molta marmellata e hai intenzione di presentarne una parte come souvenir estivo ai tuoi cari, fornisci un contenitore regalo separato - sia i barattoli che i coperchi sono venduti in tutte le diverse forme e colori.
Per la marmellata, è più conveniente usare i vasetti di laminazione: essendo caldi, sotto l'influenza dell'aria di raffreddamento restringente, si adattano saldamente al barattolo e mantengono in modo affidabile la marmellata dall'aria. È questa aria restrittiva che emetterà cotone quando la lattina viene aperta - un segno sicuro che il pezzo è stato chiuso in modo sicuro. Una scelta meno riuscita sono i coperchi di conserve, che vengono chiusi dai giuntatori. La marmellata può ossidare il coperchio e rovinare.
Rendiamo omaggio alla moda: recentemente i tappi a depressione con una pompa in un set stanno guadagnando popolarità. Tuttavia, l'alto costo dei componenti e una piccola selezione rendono questo metodo rilevante solo se è necessario arrotolare un paio di vasetti di marmellata. Anche per la raccolta di un cottage estivo, questo metodo non è adatto a causa degli alti costi di manodopera, poiché è necessario pompare aria da ogni lattina (20-25 volte). Il classico metodo del tappo a vite è più delicato in questo caso.
Bene, che dire della marmellata fatta senza bollire - se spolverizzi le bacche con lo zucchero? - Per tali marmellate, barattoli e coperchi non sono così critici, ma è importante osservare le proporzioni di zucchero e frutta / bacche e avere un buon frigorifero. Se hai preparato una tale marmellata per l'inverno, prendi barattoli sterilizzati. E se hai preparato la marmellata per un paio di settimane, conservala in un barattolo chiuso con un coperchio di gomma.
Ultimo aggiornamento Autore / Redattore - Lydia Ivanova
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