Quanto cucinare funghi semi bianchi?
Cuocere i funghi semi bianchi per 15 minuti dopo l'ebollizione.
Come cucinare funghi semi bianchi
Avrai bisogno di: funghi semi bianchi, acqua per ammollo, acqua per cucinare
1. Ordina i semi-bianchi funghi, sciacquali sotto l'acqua corrente, taglia i luoghi bui.
2. Metti i funghi in un piccolo contenitore, versa l'acqua per mezz'ora per rimuovere lo sporco residuo e i detriti della foresta.
3. Scola l'acqua, taglia i funghi semi-bianchi in pezzi di dimensioni di 2x2 centimetri, i piccoli funghi possono essere bolliti, puoi tagliarli a metà.
4. Riempi la pentola con acqua pulita, aggiungi 1 cucchiaino di sale. Portare l'acqua a ebollizione a fuoco moderato.
5. Al momento dell'ebollizione, aggiungere i funghi semi-bianchi preparati nella padella.
6. Cuocere per 15 minuti, rimuovendo periodicamente la schiuma dalla superficie. Scolare il liquido, riempirlo con acqua pulita e rimettere la pentola sul fornello.
7. Portare nuovamente l'acqua a ebollizione, quindi cuocere i funghi semi bianchi per altri 30 minuti.
Come marinare i funghi semi bianchi
ProdottiFunghi semi bianchi - 1,5 chilogrammi
Acqua - 1 litro
Sale - 2 cucchiai
Zucchero semolato - 1 cucchiaio
Foglia di alloro - 3 foglie
Pimento - 7 piselli
Essenza acetica 70% - 1 cucchiaino
Chiodi di garofano macinati - 1/2 cucchiaino
Come marinare i funghi semi bianchi
1. Separare accuratamente i funghi, pulirli dallo sporco e dai buchi, separare le zampe dai tappi (per il decapaggio sono necessari solo tappi per funghi).
2. Sciacquare i tappi dei funghi sotto l'acqua corrente, tritarli di grandi dimensioni.
3. Bollire l'acqua per sterilizzare le lattine. Prima di sterilizzare i vasetti, sciacquare bene, sterilizzare acqua bollita per 5 minuti, versare i coperchi con acqua bollita, lasciare fino a quando le lattine si attorcigliano.
4. Versare i funghi mezzo bianchi con acqua fredda, salare e portare a ebollizione, quindi cuocere per 15 minuti. Mescolare i funghi periodicamente.
5. Per preparare la marinata, sciogliere in un litro di acqua 2 cucchiai di sale e 1 cucchiaio di zucchero, quindi aggiungere 3 foglie di alloro, 7 grani di pepe e mezzo cucchiaino di chiodi di garofano alla soluzione. Mettere la marinata a fuoco moderato, cuocere 15 minuti dopo l'ebollizione.
6. Aggiungi un cucchiaino di essenza di aceto alla marinata finita.
7. Usando un cucchiaio forato, metti i funghi bolliti in barattoli, versaci sopra la marinata piccante. Banche bene torcere.
8. Girare i vasetti con funghi semi-bianchi marinati, avvolgere una coperta per un paio d'ore. Successivamente, i funghi hanno bisogno riposare per 14 giorni, dopo di che saranno completamente pronti.
Fusofacts
- Contenuto calorico funghi semi bianchi - 34 kcal / 100 grammi.- Trovare funghi semi bianchi si trovano in querce, carpini e faggeti, in altre parole, questi funghi adorano il terreno umido delle foreste decidue meridionali. I funghi semi-bianchi sono diffusi nelle foreste delle regioni dei Carpazi e di Polesye, nonché nelle foreste delle regioni meridionali della parte europea della Russia.
- Funghi semi bianchi raccogliere da agosto a settembre.
- Fungo semi-bianco o, come viene anche chiamato, giallo porcino, molto simile per funghi porcini e porcini, per i quali ha preso il nome. I funghi semi-bianchi si differenziano solo per un colore del corpo grigio chiaro con una leggera sfumatura verde oliva. Funghi commestibili simili: muschio verde, boletus nubile. Funghi non commestibili simili: porcini di radice, porcini non commestibili. La somiglianza può essere vista non solo nell'aspetto, ma anche nella struttura della struttura dei funghi e nella concentrazione di nutrienti.
- Contenuto di funghi semi-bianchi vitamine e i nutrienti appartengono alla seconda categoria di funghi. È riconosciuto come un fungo di qualità con elevate caratteristiche nutrizionali. Nella sua forma grezza, un fungo semi-bianco ha l'odore di acido carbolico, ma l'aroma sgradevole scompare completamente quando il prodotto viene trattato termicamente. Il gusto dei funghi semi bianchi è gradevole, leggermente dolce.
- Funghi semi bianchi crudi sono tenuti 2 giorni nello scomparto delle verdure del frigorifero, conservare i funghi bolliti nel brodo per 2-3 giorni.
Autore / Redattore - Lydia Ivanova