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Come cucinare i funghi - regole generali
Avrai bisogno di: funghi, acqua per ammollo, acqua per cucinare, sale, una casseruola, un coltello per pulire i funghi
Lessare i funghi per 10-20 minuti in acqua salata a fuoco basso senza coperchio, mettere i funghi in acqua bollente. Per rimuovere i detriti della foresta, puoi immergere i funghi in acqua salata prima di farli bollire.
Alcuni tipi di funghi devono essere immersi in acqua per non avere un sapore amaro. Prima di cucinare, assolutamente tutti i funghi dovrebbero processo dopo la raccolta.
Se dubiti della qualità dei funghi, per sicurezza, aggiungi una cipolla sbucciata nella padella dei funghi nella padella: non dovrebbe cambiare colore mentre cucina. Se la lampadina ha una tonalità blu, allora c'è un fungo velenoso nella padella.
Autore / Redattore - Lydia Ivanova
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