Come cucinare la zuppa di pesce carpa
Prodotti
Pesce - 1 pesce, circa un chilogrammo
Arco - 1 testa
Patata - 4 patate medie
Carote - 1 pezzo
Semola - 1 cucchiaio
Olio vegetale - 2 cucchiai
Aneto, prezzemolo - 20 grammi
Pepe nero macinato - mezzo cucchiaino
Foglia di alloro - un paio di foglie
Sale, chiodi di garofano qb
Come cucinare la zuppa di pesce carpa
Sbucciare la carpa, tagliare lungo la pancia e l'intestino, sciacquare e tagliare in porzioni. Rimuovere le branchie dalle teste.
Metti la carpa in una casseruola, aggiungi acqua fredda, sale e pepe. Sbucciare le cipolle e le carote, mettere la zuppa, cuocere per 40 minuti. Quindi filtrare il brodo e tornare nella padella, rimuovere la testa, restituire la carne al brodo. Grattugiare le carote su una grattugia grossa e tornare al brodo.
Sbucciare e tagliare le patate, aggiungere alla zuppa di pesce, cuocere per 15 minuti fino a quando le patate sono tenere. Aggiungi la semola 5 minuti prima della fine della cottura.
Servire cosparso di erbe tritate.
Come cucinare deliziose carpe
ProdottiCarpa - 1 pesce
Burro - cucchiaio
Arco - 2 teste
Prezzemolo - 2 radici
Carote - 2 pezzi
Cetriolo sottaceto - mezzo bicchiere
Miele - 1 cucchiaio
Sale, pepe - a piacere
Come cucinare la carpa
Sbucciare e sventrare la carpa, tagliarla in porzioni, rimuovere le ossa. Ungi una casseruola sottile e stretta con il burro, metti i pezzi di pesce. Sbucciate e tritate le cipolle e le carote, mettete sopra la carpa. Aggiungi prezzemolo e spezie. In un quarto di bicchiere d'acqua, diluire il miele, aggiungere al pesce, coprire con salamoia e cuocere per 20 minuti. Servire il pesce con verdure bollite ed erbe tritate.