Come bollire le uova in camicia in una casseruola
La via più facile
1. Bollire un litro di acqua in una piccola casseruola o casseruola.
2. Cambia il calore al minimo, attendi fino a quando l'acqua bolle.
3. Metti un cucchiaio di sale nell'acqua.
4. Se lo si desidera, versare 50 ml di aceto (sidro di mele o riso) per preservare l'integrità dell'uovo.
5. Rompere l'uovo sul bordo della pentola e aprire il guscio appena sopra la pentola, vicino all'acqua.
6. Attendere 3,5 minuti.
L'uovo viene affogato quando ha raggiunto lo stato di una sacca di liquido. Ma se vuoi far bollire un uovo in camicia, aggiungi un paio di minuti al tempo di ebollizione. Immergi le uova in camicia finite in acqua ghiacciata per alcuni secondi per interrompere il processo di ebollizione. Trasferire su un piatto e tagliare i bordi dell'uovo per dargli un aspetto rotondo e pulito. Servire su tramezzini.
Come bollire le uova in camicia in un sacchetto di plastica
La borsa può essere sostituita con un involucro di plastica per alimenti1. Ungere un piccolo sacchetto di plastica all'interno con un sottile strato di burro fuso.
2. Rompere con cura l'uovo lavato in un sacchetto senza danneggiare il tuorlo.
3. Raccogli i bordi della busta e uniscili con un elastico o un filo più vicino all'uovo per mantenere il più possibile la sua forma rotonda.
4. Versare l'acqua in una casseruola in modo da poter immergere l'uovo intero nella busta.
6. Bollire l'acqua in una casseruola a fuoco alto, passare a bassa.
7. Immergi un sacchetto di plastica con un uovo in acqua appena bollente, ma non lasciarlo andare, ma tienilo in modo che l'uovo non tocchi il fondo.
8. Cuocere l'uovo per 4 minuti e 20 secondi.
Come cucinare le uova in camicia in un creatore in camicia
1. Ungere la pentola in camicia con uno strato sottile di burro fuso.2. Rompere con cura l'uovo lavato in un creatore in camicia senza danneggiare il tuorlo.
3. Versare l'acqua in una casseruola in modo da poter immergere l'uovo intero in una macchina in camicia.
4. Bollire l'acqua in una casseruola a fuoco alto, ridurre a bassa, attendere fino a quando l'acqua bolle a malapena.
5. Immergere la macchina in camicia in acqua appena bollente, far bollire l'uovo per 3,5 minuti.
Come bollire le uova in camicia in una tasca pergamena
1. Spalmare un foglio di pergamena 20 per 20 centimetri su un lato con burro fuso.2. Metti la foglia in una ciotola poco profonda, unta con il lato rivolto verso l'alto, approfondendo leggermente la foglia nella ciotola.
3. Rompere con cura l'uovo lavato in una rientranza da un foglio di pergamena senza danneggiare il tuorlo.
4. Raccogliere i bordi della pergamena, fissarli con una cucitrice o un elastico resistente.
5. Versa dell'acqua in una casseruola in modo da poter immergere l'uovo intero nella busta.
6. Bollire l'acqua in una casseruola a fuoco alto, ridurre a bassa, attendere fino a quando l'acqua bolle a malapena.
5. Metti il sacchetto pergamena risultante con l'uovo in acqua appena bollente per 3,5 minuti.
6. Rimuovere la tasca con l'uovo dall'acqua, aprirla, estrarre l'uovo.
Metodo a bassa temperatura come far bollire le uova in camicia usando la tecnologia "sous vide"
1. Versare l'acqua in un dispositivo speciale per la cottura di sous vide o una casseruola, dovrebbe coprire completamente l'uovo.2. Portare l'acqua a una temperatura di 64 gradi, in caso di cottura in una casseruola, determinare la temperatura con un termometro da cucina.
3. Immergi l'uovo in guscio lavato in acqua in un apparecchio o in una casseruola, mantenendo la temperatura a 64 gradi. 4. Rimuovere l'uovo dall'acqua dopo 50 minuti.
5. Prima di servire, sbucciare l'uovo in camicia dal guscio o lasciarlo nel guscio, metterlo in acqua fredda, conservarlo in frigorifero per diversi giorni.
Come cucinare le uova in camicia in un foglio
1. Preparare un pezzo di pellicola trasparente 20 x 20 centimetri per un uovo.2. Ungere la pellicola su un lato con burro fuso o olio d'oliva.
3. Collocare il film in una ciotola, unta con il lato rivolto verso l'alto.
4.Rompere l'uovo lavato nella rientranza del film senza danneggiare il tuorlo, se lo si desidera, aggiungere sale a piacere.
5. Raccogli con cura le estremità del film con le mani, legale in un nodo o avvicina il filo all'uovo.
6. Versare l'acqua in una casseruola in modo da poter far cadere l'intero sacchetto di uova.
7. Bollire l'acqua, ridurre il calore al minimo in modo che l'acqua bolle a malapena.
8. Immergi un uovo in un sacchetto in acqua appena bollente, cuoci per 4,5 minuti.
9. Rimuovere la busta con l'uovo finito dall'acqua, rimuovere il film, mettere l'uovo su un piatto, cospargere di erbe.
Come cucinare le uova in camicia nel microonde
1. Versare 300-400 millilitri d'acqua in una pirofila da forno.2. Versare alcune gocce di aceto di riso nell'acqua, mescolare.
3. Rompere con cura l'uovo in una tazza separata senza danneggiare il tuorlo.
4. Versare l'uovo in una ciotola d'acqua e aceto.
5. Accendi il microonde per 2-3 minuti, interrompendo il processo di cottura ogni 30 secondi per determinare se l'uovo è cotto.
6. Quando la proteina diventa bianca, l'uovo in camicia è pronto, rimuoverlo dall'acqua con un cucchiaio forato.