Come cucinare il riso parboiled
Avrai bisogno di: 1 bicchiere di riso parboiled, 2 bicchieri d'acqua
Come cucinare in una casseruola - metodo 1
1. Misura 150 grammi (mezza tazza) di riso.
2. Prendi l'acqua in un rapporto di 1: 2 a riso - 300 millilitri di acqua.
3. Bollire l'acqua in una casseruola.
4. Aggiungi riso parboiled leggermente lavato, sale e spezie.
5. Cuocere a fuoco basso, coperto, senza interferire, per 20 minuti.
6. Rimuovere la pentola di riso cotta dal fuoco.
7. Insistere sul riso cotto a vapore cotto per 5 minuti.
Come cucinare in una casseruola - metodo 2
1. Sciacquare mezzo bicchiere di riso parboiled, coprire con acqua fredda per 15 minuti e poi spremere fuori dall'acqua.
2. Mettere il riso bagnato in una padella, riscaldare a fuoco medio fino a quando l'umidità evapora.
3. Bollire 1 bicchiere d'acqua in mezzo bicchiere di riso, aggiungere riso caldo.
4. Cuocere il riso per 10 minuti.
Come cucinare il riso parboiled in una pentola a cottura lenta
1. Metti il riso parboiled in una casseruola e aggiungi acqua in rapporto 1: 2.
2. Impostare il multicucina nella modalità "Porridge" o "Pilaf", chiudere il coperchio.
3. Accendi il multicucina per 25 minuti.
4. Dopo lo spegnimento del segnale, infondere il riso per 5 minuti, quindi trasferirlo in un piatto e utilizzare come indicato.
Come cucinare il riso parboiled in una doppia caldaia
1. Misura 1 parte del riso, versalo nello scomparto del vapore per semola.
2. Versare 2,5 parti di riso in un contenitore di una doppia caldaia.
3. Impostare il piroscafo per funzionare per mezz'ora.
4. Dopo il segnale, verificare la prontezza del riso, se lo si desidera, insistere o utilizzare immediatamente.
Come cucinare il riso parboiled nel microonde
1. Versare 1 parte di riso al vapore in una ciotola per microonde profonda.
2. Bollire 2 parti di acqua in un bollitore.
3. Versa dell'acqua bollente sul riso, aggiungi 2 cucchiai di olio vegetale e aggiungi 1 cucchiaino di sale.
4. Metti una ciotola di riso al vapore nel microonde, imposta la potenza su 800-900.
5. Accendi il microonde per 10 minuti. Al termine della cottura, lasciare il riso nel microonde per altri 3 minuti.
Come cucinare il riso parboiled in sacchetti
1. Il riso confezionato è già stato pre-processato, quindi metti il sacchetto in una casseruola senza aprirlo.
2. Riempi la pentola con acqua in modo che la busta sia coperta d'acqua con un margine di 3-4 centimetri (il riso nella sacca si gonfierà e se l'acqua non la copre, può seccarsi).
3. Mettere la padella a fuoco basso, non è necessario coprire la padella con il coperchio.
4. Metti un po 'di sale in una casseruola (per 1 bustina 80 grammi - 1 cucchiaino di sale), porta ad ebollizione.
5. Bollire il riso parboiled in un sacchetto per 30 minuti.
6. Raccogli il sacchetto con una forchetta e posizionalo su un piatto dalla padella.
7.Utilizza una forchetta e un coltello per aprire il sacchetto, sollevalo dalla punta del sacchetto e versa il riso in un piatto.
Fatti sul riso parboiled
Il riso parboiled è riso cotto a vapore per renderlo friabile dopo la cottura. Il riso parboiled, anche con il successivo riscaldamento, non perde la sua friabilità e gusto. Il vero riso al vapore perde il 20% delle sue proprietà benefiche quando cotto a vapore.Il riso parboiled non ha bisogno di essere cotto a vapore - è appositamente lavorato con il vapore in modo che non bolle e si sbricioli dopo l'ebollizione. Risciacquare leggermente il riso parboiled prima della cottura.
Il riso crudo parboiled è di colore più scuro (giallo ambra) e traslucido rispetto al riso normale.
Il riso parboiled durante la cottura cambia colore giallo pallido e diventa bianco neve.
La durata di conservazione del riso parboiled è di 1-1,5 anni in un luogo asciutto e buio. Contenuto calorico - 330-350 kcal / 100 grammi, a seconda del grado di trattamento a vapore.Il prezzo del riso parboiled è di 80 rubli / 1 chilogrammo (in media a Mosca a giugno 2017).
Succede che il riso parboiled può avere un odore sgradevole (muffa o affumicato). Molto spesso ciò è dovuto alle caratteristiche di elaborazione. Prima di cucinare, si consiglia di sciacquare tale riso per pulire l'acqua. Per migliorare l'odore, si consiglia di aggiungere spezie e condimenti al riso e friggere in olio. Se l'odore sembra troppo spiacevole, prova il riso al vapore di un altro produttore.
Come cucinare il riso al vapore nel porridge
A volte per il porridge e il pilaf, prendono il riso al vapore per mancanza di un altro, e cercano di farlo bollire nel porridge. Questo può essere fatto in modo abbastanza semplice: in primo luogo, mettere il riso in un rapporto di 1: 2,5 con acqua, in secondo luogo, mescolare durante la cottura e, in terzo luogo, aumentare il tempo di cottura a 30 minuti. Con questo approccio, anche il riso parboiled si trasforma in porridge.