Come cucinare il porridge di farina di mais
Prodotti per porridgePer 2 porzioni
Graniglie di mais - 1 tazza
Liquido (latte e acqua nella proporzione desiderata) - 3 bicchieri per porridge denso, 4-5 bicchieri per liquido
Burro - cubo di 3 cm
Zucchero - 1 cucchiaino arrotondato
Sale: un quarto di cucchiaino da tè
Come cucinare il porridge di farina di mais
- Versare le graniglie di mais in un setaccio e lavarle sotto acqua fredda, quindi scaricare l'acqua.
- Versare il latte in una casseruola, mettere a fuoco basso, portare a ebollizione e spegnere il fuoco.
- Versare l'acqua in un'altra casseruola, mettere a fuoco, aggiungere sale e portare a ebollizione. Non appena l'acqua bolle, aggiungi granelli di mais, cuoci a fuoco basso senza coperchio per 5 minuti fino a quando l'acqua evapora completamente.
- Aggiungi il latte bollito alle granaglie di mais, mescola e cuoci per 15 minuti, mescolando regolarmente con un cucchiaio di legno o una spatola. Metti un cubetto di burro nel porridge cotto, aggiungi lo zucchero e mescola.
- Dopo l'ebollizione, si consiglia di avvolgere il porridge di mais in una coperta per 15 minuti per evaporare, idealmente per diverse ore.
Come cucinare il porridge di farina di mais in una pentola a cottura lenta
Versare le graniglie di mais lavate nella ciotola del multicucina, aggiungere zucchero, sale e olio. Versare latte e acqua, mescolare, cuocere in modalità "porridge di latte" per 30 minuti, quindi 20 minuti in modalità "riscaldamento" per evaporazione, o semplicemente non aprire il coperchio del multicucina per alcuni minuti.
Come cucinare il porridge di mais in una doppia caldaia
Versare graniglie di mais in un contenitore per cereali, versare latte e acqua, mettere in una doppia caldaia per mezz'ora. Quindi salare e addolcire il porridge, aggiungere olio, cuocere per altri 5 minuti.
Se hai granaglie di mais macinate grossolanamente che non bollono bene, puoi macinarle in un macinacaffè o in un mulino da cucina, cucinerà più velocemente.
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Cosa aggiungere al porridge di maisIl porridge di mais può essere diversificato aggiungendo zucca, uva passa, albicocche secche, mele, pesche secche, ananas in scatola o pesche. Se vuoi il porridge di mais salato, puoi farlo con formaggio, pomodori e formaggio feta.
Contenuto calorico di granaglie di mais - 337 kcal / 100 grammi.
vantaggio graniglia di mais a causa di una grande quantità di vitamine A, B, E, K e PP, silicio e ferro, nonché la presenza di due dei più importanti aminoacidi: triptofano e lisina. Grazie al suo alto contenuto di fibre, rimuove le tossine dal corpo e libera gli intestini dai prodotti di decomposizione.
Periodo di validità delle graniglie di mais - 24 mesi in luogo fresco e asciutto.
Periodo di validità del porridge di mais - 2 giorni in frigorifero.
Costo delle granaglie di mais da 80 rubli / 1 chilogrammo (costo medio a Mosca per giugno 2020).
Rapporto di cottura per granaglie di mais
Durante l'ebollizione, le graniglie di mais aumentano di volume di 4 volte, quindi vengono aggiunte 4 parti di acqua a 1 parte delle graniglie.
Ideale pentola per la cottura di granaglie di mais - con un fondo spesso.
Porridge di mais pronto diventa molto morbido e spesso. Se il porridge è troppo denso, puoi versarlo con latte o panna e farlo bollire a fuoco basso per altri 5 minuti.
Per un bicchiere di granaglie di mais - 2,5 bicchieri di latte o acqua, un cucchiaio di zucchero e mezzo cucchiaino di sale. Burro - 1 cubetto piccolo. Quindi cuocere in una casseruola mescolando costantemente.
In un multicucina - per 1 bicchiere di graniglia di mais 3,5 tazze di latte o acqua.Modalità "porridge di latte" per 20 minuti, quindi - "riscaldamento" per 10 minuti. Oppure puoi attivare la modalità "porridge di grano saraceno" per 20 minuti.
In una doppia caldaia - proprio come in una casseruola, cuocere per mezz'ora.
Guarda classico ricette di porridge e come cucinare il porridge di farina di mais.
Esistono molti tipi di graniglie di mais, ma nei negozi vendono lucido - si tratta di chicchi di mais schiacciati, precedentemente lucidati. Sui pacchi con mais lucidato, viene spesso scritto un numero: da 1 a 5, indica la dimensione della macinatura. 5 è il più piccolo, è il più veloce da cucinare, 1 è il più grande, ci vuole più tempo per cucinare.