Hogyan készítsünk viburnum lekvárt?
Termékek
Kalina - 3 kilogramm
Cukor - 3 kilogramm
Víz - 1 liter
Vaníliacukor - 20 gramm
Citrom - 3 közepes
Étel előkészítés
1. A viburnum eltávolításához az ágaktól és a levelektől rendezze és mossa le alaposan.
2. Szárítsa meg a vibrumot szűrőedénybe rázva vagy papírra öntve 10 percig.
3. Hámozza meg a citromot és apróra vágja, eltávolítva a magokat.
Viburnum jam egy serpenyőben
1. Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, tegye tüzet és melegítse.
2. Amikor a víz felmelegszik, adjunk hozzá cukrot a vízhez és oldjuk fel.
3. Forrás után főzzük a szirupot 5 percig.
4. Öntsük a viburnumot a szirupba, és főzzük a lekvárt, miután újra forraltuk 5 percig.
5. Hűtsük le teljesen a viburnum lekvárt 5-6 órán keresztül.
6. Tegye vissza a serpenyőt a tűzbe, adjon hozzá citromot, és főzze a lekvárt 5 perc forrás után, folyamatosan keverve.
1. Lassú tűzhelyen főzze le a lekvárt nyitott fedéllel.
2. Forraljon vizet cukorral "Pörkölés" módban, alkalmanként keverve.
3. Helyezze a bogyókat a vízbe, főzzen 5 percig.
4. Hűtsük le a lekvárt, forraljuk újra és főzzük 5 percig.
5. Adjon hozzá citromot, és főzze még 5 percig a lekvárt "pörkölés" módban.
Jam spin
Rendezzük a forró viburnumot üvegekbe, öntsük a szirupot és húzzuk meg a fedelet. Fordítsa meg az üvegeket, fedje le egy takaróval, amíg teljesen ki nem hűlnek. Hűtés után tegye az elakadt üveget tárolásra.
Fusofacts
- A lekvár főzése előtt nem szükséges a viburnum meghámozása, bár erre nincs szükség, de ez mégis ajánlott. Annak érdekében, hogy a viburnumot magokból könnyen meghámozzuk, meg kell őrölni a bogyót finom szitán vagy gézszűrőn keresztül.- Citrom helyett a viburnum lekvár főzésekor mész vagy narancs hozzáadható a következő arányokban: 2 lime vagy 1 narancs adjon hozzá 1 kilogramm viburnumhoz.
- A viburnum lekvárhoz való további mosásához 1,5 evőkanál sót kell hígítani 1 liter forró vízben, és a viburnumot ebben az oldatban 3-4 percig tartani.
- A viburnum lekvár kalóriatartalma 360 kcal.
- A viburnum lekvár ára üzletekben 300 rubel / 300 gramm (Moszkvában átlagosan 2018 júliusára). Novemberben viburnumot vásárolhat a piacokon, majd fagyasztva lehet. Az üzletekben a viburnum gyakorlatilag nem kerül értékesítésre.
- A receptben megadott termékmennyiségből 3 liter viburnum lekvárt kap.
- A Viburnum lekvár megfelelő tárolása esetén 3-5 évig ehető.
- Ha a friss bogyós gyümölcsöket cseréli fagyasztottokra, 1 kg friss bogyók helyett 1,2 kg fagyasztottot használjon.
- Viburnum szezon - augusztus közepétől szeptember végéig. A kalinát általában erdőkben szüretelték, amikor gombára kerestek, vagy dachasban termesztik.
- A Viburnum jam nagyon jó segít gyomorégés esetén: elegendő 3 teáskanál receptünk szerint főzött lekvár 1 liter forralt vízben való hígítása. Ivja a napi 1 liter mennyiséget.
- A Viburnum lekvár nagyon hasznos a C-vitamin tartalmához és megőrzéséhez a viburnumban történő főzés során, ami növeli az immunitást. A viburnum lekvárral járó tea a magas hőmérsékleti megfázás és köhögés ellen segít. A viburnum lekvárt mézzel őrölheti - akkor kiváló kötőanyagot kap.
