Hogyan készítsünk birslekvést?
Termékek
Birs - 1 kilogramm
Granulált cukor - 800 gramm
Citrom - 1 darab
Víz - 250 ml
Dió - 100 gramm
Vaníliacukor - 10 gramm
Étel előkészítés
1. Alaposan mossa meg 1 kg birsalmot, hogy annak felülete sima legyen, és távolítsa el a magot.
2. Vágja a birset kb. 4 mm magas szeletekre.
3. Alaposan mossa le és őrölje meg 1 citrom keverővel.
4. Öntsön 400 gramm cukrot egy serpenyőbe, és öntsen bele 250 ml vizet.
5. Forraljuk a szirupot közepes hőmérsékleten, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
6. A cukor feloldása után adjon hozzá a fennmaradó 400 gramm cukrot a sziruphoz és keverje meg.
7. Csökkentse a hőt alacsony hőmérsékleten és pároljuk szirupra további 5 percig.
8. Hámozzon meg 100 gramm diót, és apróra vágja őket.
Hogyan készítsünk lekvárt?
1. Helyezze az apróra vágott birs serpenyőbe, és öntse rá a cukorszirupot.
2. Várjon, amíg felforr, és főzze meg a lekvárt 5 perccel később, ezután vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, és hagyja hideg helyen, hogy 12 órán keresztül beolvadjon.
3. Ismételje meg az eljárást.
4. Harmadik alkalommal tegye vissza a lekvárt a kályhára, és forralja fel.
5. Adjon hozzá reszelt citromot, vaníliacukrot és apróra vágott diót a birs.
6. Főzzük a lekvárt 5-7 percig, majd távolítsuk el a tűzről és tekercseljük fel.
Fusofacts
- Hozzáadhat narancs szelet héjjal a birs-citrom lekvárhoz.- A birslekvég meglehetősen száraznak bizonyul, mivel gyakorlatilag az összes folyadék felszívódik a birsbe. Ezért a lekvár pite töltésére alkalmas. Ha folyékonyabb lekvárt kell készítenie, akkor a víz mennyiségét 500 milliliterre kell növelnie.
- 212 kcal / 100 gramm citrom lekvár kalóriatartalma.
