Hogyan készítsünk ötperces baracklekvárt?
Termékarány a baracklekvárhoz
Kajszibarack lekvár készítéséhez 1 kilogramm cukorra van szükség 1 kilogramm sárgabarackhoz és 200 ml vízhez.
Hogyan készítsünk baracklekvőt télen
1. Mossa ki a kajszibarackot.
2. Oldja meg: ha a sárgabarackot szeletben lévő lekvárba szeretné kapni, akkor ossza fel felére és távolítsa el a magokat. Nos, ha az egész sárgabarackot érintetlenül kívánja hagyni, akkor a csontot egy fából készült nyárssal vagy egy japán ételbottal kell eltávolítani. A barackok tömege a robbantás után körülbelül 7-10% -kal csökken.
2. Helyezze a barack ékeket réz tálba vagy serpenyőbe.
3. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye tüzet, oldjon fel benne 1 kilogramm cukrot.
4. Öntsük a kapott szirupot a sárgabarackra, simítsuk fel a szirupot úgy, hogy pontosan lefedje a tál vagy a serpenyő alját.
5. Helyezze a tűzre a serpenyőt és sárgabarackot.
6. Forralás után főzze a kajszibarack lekvárját alacsony lángon 5 percig, távolítsa el a habot, majd teljesen lehűtse. A lekvárt lassan kell keverni, de ezt nagyon óvatosan kell megtenni, hogy a szelet megőrizze alakját és ne szétváljon.
7. Forrás után további 5 percig főzzük a lekvárt, majd lehűtsük újra és forraljuk újra 5 percig.
8. Sterilizáljuk az üvegeket és öntsünk rájuk forró sárgabarack lekvárt - először tegyünk a barack szeleteket, majd öntsük a szirupot az üvegek fogasaira. Fontos, hogy a lekvárt fejjel lefelé takaró alatt vagy csak napfényben ragaszkodjanak ahhoz, hogy a lehető leghosszabb ideig melegen tartsa.
Baracklekvár egy lassú tűzhelyen
1. Öntsünk sárgabarackot és cukrot egy lassú tűzhelybe, főzzük "Sütés" üzemmódban fél órán át.
2. Rendszeresen keverje össze a lekvárt, és ügyeljen arra, hogy az ne elfutjon.
3. Az ideális termékmennyiség a multicookerben lekvárra vonatkoztatva a multicooker teljes mennyiségének 1/2-át teszi ki.
Vastag baracklekvár titkai
A kajszibarack lekvár egész darabja, lédús szeletekben, amelyek óvatosan főzve megőrzik eredeti formáját. De mi van, ha vastag lekvárt szeretne kapni? Végül is maguk a gyümölcsök nagy mennyiségű folyadékot tartalmaznak, és azt is javasoljuk, hogy öntsék a kajszibarackot szirupmal? .. Gyakran a kimeneti eredmény kompótszerű lekvár, amely nem felel meg sok háziasszonynak. A következőkben állíthatjuk elő a lekvárt:1. módszer - a következő recept menthető fel:
1. Mossa ki a barackot és távolítsa el a magokat.
2. Fedjük le cukorral - 1: 1. Nem adunk hozzá vizet, hogy később ne forraljuk meg, mert vastag lekvárra van szükségünk!
2. Hagyja a sárgabarackot hűtőszekrényben egy éjszakán át, vagy akár egy napig: hagyja, hogy a maximális mennyiségű gyümölcslé kiemelkedjen. 
3. Tűzbe helyezzük és 20-30 percig főzzük - a főzés folyamán több lé szabadul fel, a lekvár még folyékonyabbá válik. 
4. Ezt a levet szitán engedjük le - forró nyári napon kompótnak vagy esős, szürke estén palacsintához megy.
5. Itt van az eredmény: a kajszibarack szeletekben maradt, nincs folyékony szirup - van egy vastag, lekvárszerű tömeg, amelyben a kajszibarack szeleteket szorosan csomagolják.
2. módszer - vastag lekvár esetén válasszon sűrű barackfajtákat, vagy csak tegyen egyenlő mértékben két fajtát - egy lédús fajta felelős a sűrűségért, sűrű - a szelet alakjáért. Vehetsz enyhén éretlen gyümölcsöket, de ne vegyen nagyon éretlen gyümölcsöket, mivel ezeknek nincs íze.3. módszer - használjon pektint.
4. módszer - főzés után tegye a lekvárt egy kis serpenyőbe egy réselt kanállal, szűrve a szirupot. Ezután az edény döntésével és a gyümölcs hasított kanállal tartásával engedje le a fennmaradó szirupot.
5. módszer - Forraljuk hosszú ideig a sárgabarack lekvárt.Ebben az esetben a sárgabarack fajtáját figyelembe kell venni, ha nagyon lédús fajta, akkor a kezdeti mennyiség körülbelül felét, azaz 2 órát kell forralni. És természetesen ezzel a módszerrel a kajszibarack valószínűleg teljesen felforrósodik.
Fusofacts
- Annak érdekében, hogy még a lágy sárgabarack szeletje sem forrjon fel, és ép maradjon, pektin hozzáadásával főzhet lekvárt. Ehhez forraljuk fel a szirupot, főzzük benne a sárgabarackot 10 percig, majd adjunk hozzá 20 gramm pektint 1 kilogramm barackokhoz - és alaposan keverjük meg a lekvárt.- A sárgabarack-szezon június közepétől július végéig tart. Jobb a sárgabarack lekvár vásárlása július második felében.
- 1 kilogramm sárgabarackból 1 liter lekvárt nyernek, és ha vastag lekvárt főz legalább minimális szirupmal, akkor 0,5 liter.
- A baracklekvár otthon az eltarthatósági ideje körülbelül 5 év, a konzervdobozok megfelelő sterilizálásával.
- Az ízlés szerint a főzés végén 1/4 teáskanál citromsavat adhat a lekvárhoz. A lekvár átlátszóvá válik, a lekvár jobban tárolható, ráadásul jellegzetes enyhe savanyúságot eredményez.
- Érett, sűrű és kissé éretlen gyümölcsök alkalmasak főzésre.
- Az ízlés szerint a lekvár főzésekor egy gömbzsákot helyezhet nem finoman őrölt kávéval vagy körömvirág-levelekkel egy serpenyőbe. Ez a lekvár különleges fűszeres ízét fogja adni.
- A sárgabarackmaggal való lekvár főzéséhez meg kell szárítani a magokat, szét kell osztani szokásos fogóval, kiválasztani a dióféléket, és hozzáadni a lekvár első főzésekor. A recept egyetlen "mínusza" az, hogy ennyi ideig nem tárolják, tanácsos hat hónapon belül elfogyasztani.
- A kajszibarack jó az A-vitamin (anyagcsere, látás), C (immunitás), kálium (idegrendszeri egészség), vas (keringési egészség), kalcium (csont egészség) és magnézium (keringési rendszer) szempontjából.
Hogyan készítsünk sárgabarack lekvárt mandulával
Kajszibarackból készült mandula lekvár termékekKajszibarack - 1 kg
Cukor - 700 gramm
Mandula - 5 evőkanál
Víz - 1 pohár
Citrom - fele
Hogyan készítsünk sárgabarack lekvárt mandulával
1. Helyezze a manduladiót egy tálba, és forraljon vizet 15 percig. Hűtsük le, öblítsük le hideg vízzel, és öntjük fel forrásban lévő vizet ugyanabban az időben. Hámozzon meg a mandulát a filmből és szárítsa meg.
2. Mossa le a kajszibarackot és nyomja ki késsel a gödröket, anélkül, hogy megsértené a kajszibarack integritását.
3. Helyezzen egy mandula-diót a sárgabarack belsejébe a barackmag helyett.
4. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, tegye az edényt tűzre és főzze főzésig, alkalmanként keverve.
5. Tegyen egy barackot egy serpenyőbe vízzel és cukorral.
6. Forrás után 7 percig főzzük a lekvárt.
7. Távolítsa el a tűzről és lehűtse az elakadást.
8. Ezután ismét helyezzük a serpenyőt és a lekvárt a tűzre, és forraljuk újra 7 percig.
9. Ismételje meg újra ezt az eljárást.
10. Sterilizált üvegekbe óvatosan kanállal tegyen a sárgabarackot, öntse rá a maradék szirupot.
