Hogyan kell főzni tök lekvárt
Termékek
Tök - 3 kilogramm
Cukor - 2,5 kilogramm
Citromsav - negyed teáskanál
Étel előkészítés
1. Vágja fel a tököt felére. Távolítsuk el (kaparjuk ki) a rostos cellulózt egy magával, egy kanállal. Kést használva vágja mindkét felét 4 darabra.
2. Húzza le a tök darabokat. Puha és vékony, késsel könnyen vágható. Vastag, kemény héj esetén tegyen egy darab tököt egy vágódeszkára úgy, hogy a héjjal jobb oldal legyen, és vágja le egymást követően apró darabokra a héjat fentről lefelé, egészen addig, amíg az egész darab meghámozódik.
3. Vágja a hámozott tököt apró kockákra.
4. Helyezze a tökkockákat egy nagy mély tálba, és fedje le granulált cukorral.
5. Hagyja a tök szeleteket cukorral borítva 4 órán keresztül, amíg a tök levévé nem válik.
Hogyan kell főzni a sütőtök lekvárt a tűzhelyen
1. Készítsen elő egy nagy, lehetőleg széles edényt.
2. Helyezze a tál tartalmát egy serpenyőbe - a sütéshez készített tök darabjait cukorral és juice-val. Ha nagyon kevés lé jön ki, adjon hozzá egy negyed pohár vizet.
3. Helyezze az edényt alacsony lángon. Melegítse a tartalmat 20 percig, folyamatosan
keverés közben a cukorszirup felforr.
4. A cukor-szirup felforrása után a sütőtök darabokat kevés forralással forraljuk 40 percig, keverés közben, hogy a lekvár (a lágyító tökö darabokból és a szirupból vastag, homogén tömeg képződött) ne égessen el.
5. A főzés végén adjon hozzá egy negyed teáskanál citromsavat, keverje össze a lekvárt és hagyja abba a melegítést.
6. Helyezze a forró lekvárt száraz, tiszta edényekbe, húzza meg száraz, tiszta fedelekkel.
Hogyan lehet főzni tök lekvárt kenyérsütőben
1. Helyezze a cukorral lefedett tök szeleteket a kenyérsütő vödörébe.
2. Ha a tök túl kevés juice-t készített, adjon hozzá három evőkanál vizet.
3. Állítsa be a "Jam" módot. Körülbelül 1 óra és 20 perc múlva az üzemmód véget ér.
4. Vegye ki egy vödör lekvárt, ha szükséges, őrölje meg a tartalmát turmixgéppel.
5. Öntsük a kész lekvárt száraz üvegekbe és zárjuk le a fedelet.
A kenyérsütőben lekvár főzésekor figyelembe kell vennie a vödör térfogatát. 1 liter vödör esetén 450 gramm tököt és 350 gramm cukrot ajánlott bevenni.
Hogyan lehet főzni tök lekvárt egy lassú tűzhelyen
1. Darab cukorral meghintve tököt töltsenek egy multicooker tálba.
2. Adjon hozzá 3 evőkanál vizet, ha a sütőtök kevés lé kapott.
3. Állítsa be az "Oltás" üzemmódot, amely kb. 2 órán át tart.
4. 10 perccel a főzés vége előtt nyissa ki a multicooker fedelét és adjon hozzá citromsavat. Ha a lekvár folyékonynak bizonyul, adjon hozzá gélesítő adalékanyagot - pektint, konfitátot vagy zselatint - 10 gramm / 1 tök kilogrammonként.
5. A multicooker kikapcsolása után vegye ki a tálba lekvárt. Ha a sütőtök még nem főzött, daráljuk meg turmixgéppel.
6. Helyezze a tök lekvárját tiszta, száraz üvegekbe és zárja le a fedelet.
A termékek kitöltésének mértéke a multicooker tál térfogatától függ. 3 liter táltartalom esetén 1,5 kilogramm tököt és 1,2 kilogramm cukrot ajánlott bevenni.
A tök lekvárját szobahőmérsékleten, sötét helyen tárolja. Tároljon egy nyitott edényt tök lekvárral a hűtőszekrényben.
Fusofacts
- Lekvárhoz érett tököt használjon, élénk narancssárga péppel.- Ha 40 perccel a lekvár forrásának megkezdése után a tökdarabok továbbra is megőrzik alakját és nem lágyulnak jól, akkor keverőgéppel kell működtetnie, és a tömeget homogén állapotba kell hoznia. Ezután folytassa a lekvár főzését.
- A sütőtöklekvíz kellemes íze citrom vagy narancs héját adja. A gyümölcsbőr legfelső, élénk színű rétegét finom reszelővel meg kell tisztítani, és 10 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a lekvárhoz.Hozzáadhat egy darab gyömbérgyökért, amely reszelve egy finom reszelőre, vagy egy kis fahéj.
- Érdemes emlékezni arra, hogy maga a tök lekvárja finom, sajátos ízével és aromájával rendelkezik, tehát nagyon kevés íz-adalékanyagnak kell lennie, feladata csak a tök ízének kiegyenlítése.
- A tök lekvárt pirítókkal, palacsintákkal, palacsintákkal szolgálják fel, amelyeket pite és pite töltésére használnak.
- A tök lekvár kalóriatartalma körülbelül 250 kcal / 100 gramm.
- Ha a sütőtök lekvárt lassú tűzhelyen vagy kenyérsütőben főzi, akkor ajánlott az edényt és a vödröt azonnal lemosni, miután a késztermékből felszabadította.
- A kevés juice-t tartalmazó tököt a főzés előkészítésekor lehet a legjobb reszelni.
- A tök vitaminokban gazdag, de hevítéskor szinte mindet elpusztítja. A túlélők közül K-vitaminnak nevezhetjük, ami javítja a vérrögöződést.
- A sütőtöklekvár előnyei nagy mennyiségű rost- és pektinrostok, amelyek stimulálják a bélrendszert, és segítik a koleszterin, a radionukleidek és a toxinok eltávolítását. A sütőtök ezen előnyös tulajdonságai a lekvár forralása után is megmaradnak.