Hogyan lehet savanyítani a görögdinnye télen
Termékek
4 liter
Görögdinnye - 3 kilogramm
Víz - 1,5 liter
Fokhagyma - 8 fogak
Öböllevél - 4 levél
Zeller - 4 hüvely
Fekete bors - 8 borsó
Cukor - 3 evőkanál
Só - 2 evőkanál
9% ecet - 4 evőkanál
Hogyan kell savanyítani görögdinnye
1. Mossa meg és szárítsa meg a görögdinnye, körbe vágva, kivágva a kéregből, a répát 3x3 cm-es kockákra vágva, a magokat távolítsa el.
2. Helyezze a 4 literes üvegekbe 1 zeller hüvelyt, 2 szegfűszeg hámozott fokhagymát, 2 borskorlát, 1 babérlevelet.
3. Forraljon 1,5 liter vizet egy serpenyőben vagy vízforralóban.
4. Ne tegye a görögdinnyét szorosan üvegekbe a fűszerekre, öntsön előkészített forrásban lévő vizet.
5. Hűtsük le az üvegeket szobahőmérsékleten 20 percig.
6. Engedje le a vizet a kannákból egy rostán keresztül a serpenyőbe - a görögdinnyenek maradjon a kannában.
7. Forraljuk a vizet, adjunk hozzá cukrot és sót, főzzük 3 percig a pácot, miután egy csendes forralással forraljuk.
8. Adjon hozzá 1 evőkanál ecetet minden edénybe.
9. Öntse a pácot üvegekbe a fogasokig, tekerje fel az üvegeket.
10. Tekerje be az egyes üvegeket vastag törülközőbe, hűtse le és tárolja.
Hogyan gyorsan savanyítsuk a görögdinnye
TermékekGörögdinnye - 2,5 kilogramm
Víz - 2 liter
9% ecet - fél pohár
Cukor - 5 lekerekített evőkanál
Só - 2 lekerekített evőkanál
Hogyan készítsünk görögdinnye pácot
1. Öntsön vizet egy tálba, adjon hozzá cukrot és tegye magas hőre.
2. Oldjon fel a cukrot vízben, forrás után, csökkentse a hőt, forralja 1 percig, majd kapcsolja ki.
Hogyan savanyú görögdinnye
1. Vágja a görögdinnye félkörbe, vegye le a magokat késsel, tegye egy tálba, öntse át ecettel, öntse át a pácmal és fedje le nyomással (tányér és üvegedény).
2. Fedjük le a tál görögdinnye és hűtsük le 12 órán keresztül.
Fusofacts
- Pácoláshoz a vörös sűrű görögdinnye a legmegfelelőbb: az ilyen görögdinnye nem forral fel, ropogós és lédús lesz az unokatestvéreknél. Még éretlen görögdinnye is megteszi. A görögdinnye pácolt vagy héj nélküli.- Forrásban lévő víz és forrásban lévő pácoláskor fontos a következő szabály betartása, hogy a kannák ne robbanthassanak: először öntsünk forrásban lévő vizet a doboz közepére egy vékony patakban, hogy a doboz felmelegedhessen, majd óvatos folyammal, amíg a kannát a vállakig meg nem töltjük.
- Ha az edények fedele megsemmisül a savanyított görögdinnye tárolásakor, nyissa ki az üvegeket, ürítse le, forralja meg a pácot és tegye vissza a pácot az üvegekbe.
- A télire pácolt görögdinnyét szobahőmérsékleten legfeljebb egy évig tárolják, a gyors pácolt görögdinnyét - körülbelül egy napig a hűtőszekrényben.
- Annak érdekében, hogy a görögdinnye jól megmaradjon, ecet helyett adjon hozzá citromsavat vagy aszpirint. Ez úgy történik, hogy a doboz nem robban fel a görögdinnye által képződött gázok miatt. A citromsavat ajánlatos csak kiváló minőségű pácoláshoz vásárolni. 1 kilogramm görögdinnyehez szüksége van egy teáskanál citromra. Az aszpirint 2 kanállal összetörik (egy tablettát evőkanálra, egy második evőkanálra tetejére tegyünk - és körkörös mozdulatokkal addig nyomjuk, amíg a tablettát porba nem verjük), és a sóoldat öntése előtt az üvegekbe adjuk: 1 liter üvegre 1 aszpirintablettára van szükség.
- Változásként hozzáadhat mézet a pácba (1 literre - 1 evőkanál mézre), és a tormát üvegekbe teheti (20 gramm friss torma literben).