Hogyan készítsünk sárgarépa-kaviárt
Termékek
Sárgarépa - 9 közepes (1,5 kg)
Lilahagyma - 6 fej
Édes paprika - 3 közepes
Petrezselyem - 0,5 csokor
Citromlé - 100 ml
Növényi olaj - 250 ml
Paradicsompaszta - 220 gramm
Tejföl - 150 gramm
Só ízlés szerint
Fekete bors - ízlés szerint
Sárgarépa-kaviár főzése
1. Mossa le és hámozza meg a sárgarépát. Mossa le a paprikát, vágja ki a szárot, távolítsa el a magokat és a membránokat. Hámozza meg a hagymát.
2. Rácsavarja a sárgarépát egy finom reszelőre, és hagyja külön mély tányéron.
3. Finomra vágja a vöröshagymát és egy csomó petrezselymet, és aprítsa be a borsot centiméteres darabokra.
4. Öntsön 100 ml növényi olajat egy előmelegített serpenyőbe, és tegye rá a sárgarépát.
5. Süssük a sárgarépát, amíg félig meg nem főzött, és 5 percig halvány aranyborna jelenik meg. Helyezze a kapott masszát egy turmixgépbe.
6. Adjon hozzá a megmaradó növényi olaj felét a serpenyőbe, és tegye rá az apróra vágott hagymát sütéshez.
7. Folyamatosan keverve 4 percig süssük a hagymát. Forraljuk, amíg aranybarna nem lesz, és adjuk hozzá a sárgarépával a turmixgéphez.
8. Öntsük az utolsó 75 milliliter növényi olajat a serpenyőbe, és küldjük az apróra vágott paprikát 2 percig sütni.
9. Adjon hozzá pirított paprikát és apróra vágott gyógynövényeket a turmixgép tálához.
10. Az összes zöldséget őrölje egy turmixgépben, amíg a püré nagy sebességgel 4 percig nem marad.
11. Adjon hozzá 220 gramm paradicsompasztát és 150 gramm tejfölt a püréhez. Keverjük alacsony sebességgel.
12. Helyezze a kapott sárgarépa-paradicsompürét egy mély zománcozott serpenyőbe és főzze alacsony lángon 12 percig, folyamatos keverés közben.
13. Zárja le az edényt egy fedéllel, hagyjon rést és pároljon alacsony lángon 5 percig.
14. Kapcsolja ki a tűzhelyet, sózzon a kaviárt, adjon hozzá 100 ml citromlevet és borsot ízlés szerint.
Hogyan lehet főzni sárgarépa-kaviárt egy lassú tűzhelyen
1. Fazék helyett tegye a kapott tömeget multicooker edénybe és főzze "Pörkölés" üzemmódban 20 percig.
2. Adjon hozzá citromlevet, sót és kedvenc fűszereit.
Fusofacts
- Kalóriatartalom sárgarépa kaviár - 129 kcal / 100 gramm.- Sárgarépa-kaviár készen áll enni meleg vagy hideg.
- Sárgarépakaviár tálalása előtt díszít gally petrezselyem, koriander, kapor.
- Azért pikantéria ízlés szerint a kész sárgarépa-kaviárba hozzáadhat fokhagymát, amelyet korábban fokhagymaprésen áthaladtak, vagy bármilyen fűszert, amelyet hozzászokott az ételekhez.
- Sárgarépa-kaviár főzéséhez ajánlott, hogy fa vagy műanyagot válasszon lapocka.
- Azért konzervipari tegye a sárgarépa-kaviárt sterilizált üvegekbe, tekerje össze, és hagyja magától természetesen lehűlni, meleg takaróval borítva.
- Átlagos költség termékek sárgarépakaviár főzésére Moszkvában - 200 rubel / 2 liter kaviár (adatok 2020 júniusa szerint).