Cékla saláta télen
Termékek
Termékek (hozamonként kb. 3 liter)
Közepes érésű cékla - 2,5 kg
Paradicsom - 1 kg
Sárgarépa - 300 gramm
Bolgár bors (kizárólag narancs vagy piros) - 300 gramm
Hagyma - 300 gramm
Növényi olaj - 300 ml
Fokhagyma - 100 gramm
Fekete bors (borsó vagy durván őrölt) - 0,5 teáskanál
Granulált cukor - 0,5 csésze
Kősó - 70 gramm
9% asztali ecet - 150 ml
Hogyan készítsünk konzerv cékla salátát
1. Hámozza meg a répatet és a sárgarépát, vezesse át egy elektromos darálón vagy dörzsölje egy durva reszelőn.
2. Mossa meg a paradicsomot, aprítsa őket egy elektromos húsdarálóban vagy az élelmiszer-feldolgozó táljában.
3. Mossa le és vegye le a magokat a paprikából, meghámozza a hagymát, és aprítsa is.
4. Helyezze a zöldségeket egy serpenyőbe és tegye tüzet.
5. Öntsön ecetet és olajat, adjon hozzá cukrot és sót.
6. Forraljuk a salátát, majd főzzük alacsony lángon 1,5 órán át.
7. Hámozza meg a fokhagymát, és reszelje le egy finom reszelőre (használhat speciális fokhagymaprémet vagy turmixgépet).
8. Adjunk fokhagymát egy serpenyőbe, és főzzük további 30 percig.
9. Helyezze el a gőzzel kezelt kannákat, zárja le melegen.
Fusofacts
- Válassza ki a közép répa gazdag bordópépével, fehér erek nélkül. Az ilyen répa lédús lesz a salátában, és a betakarítás során nem veszíti állagát.- Az apróra vágott hagymát és a sárgarépát a saláta főzése előtt aranybarnaig meg lehet sütni. Ez közvetlenül a serpenyő alján (vagy a "multicooker" tálban "Fry" módban) megtehető, kevés olajjal és egy teáskanál kurkuma hozzáadásával.
- Cukorrépa-saláta tálalása ajánlott előételként tejföl, majonéz vagy majonézialapú szósz keverése után. A salátához pácolt uborkát, olajbogyót adhat pácolt paprika, friss fűszernövények és apróra vágott fokhagyma. Ez a saláta szendvicseken is felszolgálható.
- Cékla saláta felhasználható öntettel cékla.
- A cékla salátát ecet nélkül is elkészítheti, de hozzá kell adnia savanyú almát (1 kilogramm répa esetén 0,5 kilogramm alma).
- A saláta főzésekor fűszereket adhat hozzá: szegfűszeg, fekete bors, babérlevél. Ezenkívül az összetevőkből hozzáadhat 2-3 paprikát vagy egy kiló káposztát minden egyes répa kilogrammához.