Hogyan kell főzni jamst
Szükség - jamgyökér, víz
1. Mossa meg a jamgyantát, és helyezzen egy szűrőedénybe.
2. Hámozzon meg a jamba növényi hámozóval.
3. Mossuk le a jamgyöngyöt és helyezzük egy vágódeszkára.
4. Vágja le az egyes gumókat úgy, hogy a jamgyártó egyes részei nagyjából azonos méretűek legyenek (ideális esetben 1 közepes burgonya).
5. Helyezze a jamba a serpenyőbe, és fedje le vízzel: a víznek néhány centiméterre be kell fednie a jamba.
6. Helyezze a fagylalt jarmot a tűzre, és várja meg, amíg felforr.
7. Forrás után forraljuk a lekvárokat 30 percig, engedjük le a vizet, és használjuk a lekvárokat az utasításoknak megfelelően.
Yam főtt!
Hogyan főzzük a fufu-t?
TermékekJam (inyam) - 300 gramm
Marhahús - 200 gramm
Hagyma - 100 gramm
Paradicsom - 2 kicsi
Bors - 0,5 teáskanál
Húsleves (csirke vagy hús) - 0,5 liter
Kókusztej - 150 gramm
Víz - 1,5 liter
Só - 0,5 teáskanál
Hogyan főzzük a fufu-t?
1. Mossa meg a yam gumót úgy, hogy egy kefével eltávolítja a mérleget. Hámozza meg a jamba, vágja kockákra 3 centiméter oldalra.
2. Helyezze a jamba a serpenyőbe 1 liter vízzel, sóval, fedje le és forralja fel.
3. Forraljuk a lekvárokat 30 percig (késsel ellenőrizzük a lágyságot).
4. Engedje le a vizet, enyhén hűtse le a jamgyantát, megtörölje egy tálban mozsártörővel (vagy turmixgépben), rendszeresen adjon hozzá vizet: puha, levegős, homogén állagot kell elérni darabok nélkül.
5. A szószhoz: vágja a marhahús apróra, és keverje össze egy serpenyőben apróra vágott paradicsommal és hagymával, és öntse rá a húslevest. Forraljuk, főzzük alacsony lángon 30 percig.
6. Adjunk hozzá borsot a húsleveshez, öntsünk bele 150 gramm kókusztejjel és főzzük 15 percig.
7. Nedvesítse meg a kezét vízzel, alakítsa ki a jamgyantát 2 centiméter sugarú golyóvá.
Tálaljuk a fufu-t az asztalra úgy, hogy öntsük a mártást egy külön csészébe, vagy öntsük a mártást a fufu-ra.
Fusofacts
- A jamsz egy gumós zöldség, hasonlít egy burgonyare, ha nagyon nagy (20-70 kilogramm súlya) és nagyon hosszúkás. A jam jam különösen elterjedt Afrikában, ahol a kenyérhez hasonló mennyiségben fogyasztják. Mégis, mivel a kenyérliszt jamából készül.- A jamgyat nagyon jól tárolják orosz körülmények között szobahőmérsékleten - legfeljebb hat hónapig. Végül is a hazában a jamgyörököt extrém hőn kell tárolni.
- A megfelelő jamr kiválasztásához nyomást kell gyakorolnia a zöldségre: ha szilárd és kissé elasztikus, akkor a zöldség jó. Ha a zöldség puha, pelyhes bőrű, akkor nem ajánlott megvásárolni.
- A jamgyökér íze édes, közel a burgonyához, csak lágyabb.
- A jamst nem szabad nyersen fogyasztani, hanem főzni kell.
- Yam kalóriatartalma - 118 kcal.
- A Fufu egy zabkós étel, mely népszerű a nyugati és részben Közép-Afrikában. Mind a hétköznapokban, mind az ünnepi asztalnál szolgálják fel.
- Az ételt inyammal (jamszal), édesburgonnal (édesburgonya), néha kukoricával (csemegekukoricával) vagy rizzsel készítik.
- A Fufu-t kezet eszik, és darabokat húznak le, és gördítenek róluk. A golyókat belemerítik a szószba, és rágás nélkül nyelhetik meg őket. Helyezzen egy tál vizet mellé, hogy öblítse le a kezét.
- Fufu az afrikai rabszolgáknak köszönhetően vált ismertté a karibi szigeti országokban (Kuba, Haiti, Jamaica, Dominikai Köztársaság stb.).
- A jamszal helyettesíthető porított inyam - a port összekeverik vízzel, és serpenyőben forralják 5 percig. Egyéb lehetőségek - édesburgonya (édesburgonya) vagy a szokásos burgonya - jobb, mint a kevésbé főtt fajták.