Főtt burgonya recept
Szüksége lesz - 650 gramm burgonya, víz
1. A legjobb, ha ugyanolyan méretű burgonyát válasszunk, hogy az ne így derüljön ki: egyes burgonya nem főzött, mások túl főztek. A képen 4 közepes méretű 650 gramm súlyú burgonya található - ezek 2 felnőtt adag egy körethez, vagy 3 gyermek.
2. Hámozza meg a burgonyát - a hámozás után a tömeg nem változik. Ha a burgonya fiatal, fiatal, érzékeny bőrét nem lehet meghámozni, csak kissé kaparni.
3. Helyezze a burgonyát vízszintesen margóval, és adjon hozzá sót - fél teáskanál só elegendő mennyiségünkhöz. Helyezze a serpenyőt a legnagyobb hőre, hogy a víz a lehető leghamarabb felforraljon.
4. Forrás után csökkentse a forróságot, fedje le az edényt, és 20 percig érzékelje - ezen idő alatt közepes méretű burgonyát főznek. Ha főz kicsit vagy durván apróra vágva, akkor 15 percig tart, de egy nagyon nagyra, az mind a 30 percre időzített.
5. Ellenőrizze a burgonya készségét: villával átszúrja a burgonyát - ha még a közepén a zöldség is puha és könnyen átszúrható, akkor a burgonyát megfőzik. Ha a burgonya kemény, adjon hozzá további 5 percet a főzéshez, de ha a burgonya különböző méretű, akkor ellenőrizze a legnagyobb készségét. Igen, a többi burgonya kissé felforral, de figyelmeztetünk. :)
6. A köretként szolgáló főtt burgonyát elegendő egy tányérra feltenni, vajjal ízesíteni, sóval és gyógynövényekkel tálalni. Nos, az asli burgonyára is szükség van a salátához, csak kissé hűtse le, hogy keze ne égessen vágás közben.
Sokkal jobb, ha fiatal burgonyát főz a bőrükben, tegye hideg vízbe, főzési idő 15 perc: főzés után a fiatal gumókat nem lehet meghámozni, mivel a héj nagyon hasznos.
Hogyan készítsünk kabát burgonyát
A főzés előtt érdemes azonos méretű burgonyát választani, hogy ugyanabban az időben főzzön. A fiatal burgonya leginkább a „bőrükben” történő főzéshez - bőrük nagyon hasznos.1. Öblítse ki a burgonyát hideg víz alatt a szennyeződések eltávolítása érdekében, és késpel lekaparja.
Kabát burgonya főzésre kész
2. Helyezze a burgonyát egy serpenyőbe.
3. Öntsük a burgonyát hideg sós vízzel - néhány centiméterrel a burgonya fölé. A só szükséges ahhoz, hogy a burgonya héja repedés közben elkerülhető legyen.
4. Helyezzen egy fedett edényt magas hőn.
5. Forrásban lévő víz után csökkentse a hőt és főzzük 20-25 percig.
A burgonyát egyenruhában főzzük
6. Ellenőrizze a burgonya készségét villával átszúrással. Ha a villa könnyen bekerül a burgonyába és átszúrja a közepét, akkor a burgonya bőrükben készen áll.
7.1. Ha burgonyára van szüksége salátához, tegye hideg vízbe és hűtse le, majd hámozza le és használja a salátában.
7.2. Ha a bőrükben lévő burgonyát köretként használják, kissé lehűtse őket a fedél alatti tartályban.
8. Hámozza meg a burgonyát a bőréből.
Tálaljon fiatal burgonyát hámozatlanul (egyébként a burgonyabőr nagyon jó a szívre). Tálaljuk burgonyát vajjal, gyógynövényekkel és kezeljük. :)
Burgonya vajjal, gyógynövényekkel és örömmel ..!
Főzés burgonya fajták szerint
Főzéshez és krumplipüré válassza a magas (több mint 15%) keményítőtartalmú burgonyafajtákat, mivel ezek jobban forrnak.1. Sineglazka.
A Sineglazka fajta fiatal burgonyáját meg kell hámozni és 20 percig főzni. A fiatal burgonya nem fog összeomlani. Érett burgonya jól forraljuk fel a burgonyapürében.Főzési idő - 15 perc forrás után, majd lecsepegtetjük és pároljuk kevés vízben 10 percig.
A Sineglazka burgonya egyenruhában nem alkalmas főzésre, mivel a burgonya héja eltört.
2. Kékesség.
A Golubizna burgonya alkalmas burgonyapürére, forrás ideje a forrás után 25 perccel. A burgonya húsfehér, főzés közben nem sötétedik.
3. Lorkh.
Lorkh nagy törékenységgel rendelkezik. Az ilyen fajta főtt burgonya elkészítéséhez teljesen meg kell hámozni, és főzni 10 percig. Ezután a víz leeresztése nélkül hagyja állni a burgonyát 10 percig, fedőlapot lefedve, így a gyümölcsök a belső hőmérséklet rovására készülnek és nem morzsolódnak.
Levesekhez és salátákhoz alacsony (15% -nál kevesebb) keményítőtartalmú fajtákat kell választani, mivel a főzés során nem forrósodnak meg.
1. Vezető.
Főzze a fiatal Leader burgonyát salátaöntettel 15 percig, érett - 25 percig, lassú tűzhelyen "gőzfőzés" módban - 15-20 percig. Főzzük az apróra vágott burgonyát a levesben 15 percig.
2. Red Scarlett.
Főzzük a Red Scarlett-t kabátban 20-25 percig, dupla kazánban 15-20 percig, a burgonya húsának krémes-sárga színű nem változik meg a szín főzés közben. Főzzük a Red Scarlett burgonyát a levesben 15 percig.
3. Nevsky.
A Nevsky burgonya jól tisztítható és mosott, ezért ideális salátákhoz és levesekhez. Főzzük Nevsky burgonyát salátaöntettel 20 percig. Főzzük az apróra vágott burgonyát a levesben 15-20 percig.
Diák stílusú főtt burgonya
Hozzávalók:1 kg burgonya, 5 kolbász, 200 gramm orosz sajt. Az árért, ami körülbelül 120 rubelt kelt, elegendő az étel két nagyon éhes diák vacsorájához. Főzzük 40 percig.
Diák főzés burgonya
Megtisztítjuk a burgonyát, forraljuk fel. Forraljuk fel a kolbászt, finoman vágva. Három sajt egy durva reszelőn. Keverjük össze az egészet, és egy serpenyőben egy vastag pürében meggyúrjuk, adjunk hozzá sót. Tálaljuk, amíg lehűl. Adhat hozzá zöldeket.
Hogyan hámozzuk meg a burgonyát
Helyezze a burgonyát egy szűrőedénybe, mossa meg minden burgonyát hideg víz alatt.Húzza ki a fiatal burgonyát úgy, hogy egy vékony késsel lekaparva a burgonya teljes felületére lekaparja a héját. A hámozás után minden burgonyát tegyen egy tálba hideg vízbe, hogy a burgonya ne sötétedjön.
Az érett és az öreg burgonyát az alábbiak szerint kell levonni: Vágja le a héját a burgonyáról egy vékony réteggel (néhány milliméter), vágja ki a sötét foltokat és a szemét, és tegye a burgonyát hideg víz tálba.
Fusofacts
A dzsekikburgonyát hasznosabbnak tekintik, mert a burgonyahéja ("egységes") nem engedi a tápanyagok emésztését.PS: Annak elkerülése érdekében, hogy az egyenruhás burgonya szétesjen, akkor további sót adhat hozzá (2 liter vízhez - egy evőkanál sót).
Pár perc burgonya főzés megtakarításához tegyen hozzá 1 kocka 30 gramm vajat főzés közben. Ezután a burgonya a szokásos 100 foknál valamivel magasabb hőmérsékleten, ezért gyorsabban főz.
A burgonya előnyei
A burgonya előnyei az aminosavak, a C-vitamin (különösen friss), a kálium, a tuberozin, a cink és a keményítő tartalmának köszönhetők. A burgonya jótékony hatással van a testre és az egészséges emberre, megelőzve a betegségeket, és a beteg számára valódi elsősegélykészlet.
A burgonya javítja a szívműködést, a burgonyaleves hasznos fekélyek, trófás betegségek, forralások kezelésében. A nyers burgonyát a fájdalmas bőrfelületekre alkalmazzák égési sérülések, dermatitis és gyulladás esetén. A burgonya azért is hasznos, mert számos betegséget megelőz - a tubercle bacillust, a szív- és érrendszeri betegségeket, a vizelethajtót. A burgonyakeményítő gyomor-bélrendszer krónikus betegségeiben alkalmazható gyulladáscsökkentő szerként, a burgonyalevet az ízületi gyulladás kezelésére használják. Főtt burgonya felett lélegeznek a megfázás miatt.
Főtt burgonya energiaértéke
73 kalória / 100 gramm burgonya;
fehérjék - 2 gramm, szénhidrátok - 16,7 gramm, zsírok - 0,4 gramm.
Hogyan lehet főzni burgonyát lassú tűzhelyben, főzőlapon, dupla kazánban
Multicookerben a burgonyát 30 percig főzik "Főzés" módban. Forraljuk a burgonyát egy főzőlappal 5 percig. Főzzük burgonyát dupla kazánban 35 percig.
Mennyit kell sütni burgonyával?
Sült burgonyát a kockák méretétől függően. Körülbelül kb. Süssük meg vékony szelet burgonyát 20 perc alatt közepes lángon. Kocka, kb. 1 cm oldalával - 25-30 percek.
Mikor sósítani a burgonyát?
A vizet burgonya behelyezése előtt azonnal meg kell sózni.
Mi a burgonya?
A burgonya ehető zöldségfélék, hazánkban nagyon gyakori, nagyon tápláló és viszonylag olcsó.
A burgonyát helyesen tároljuk
1. Annak elkerülése érdekében, hogy a burgonya főzés közben elsötétüljön, adjon hozzá egy kevés 9% ecetet (1 evőkanál és 2 liter víz) az a víz, amelyben a burgonyát felforralják.2. A fagyasztott burgonya édes íze eltűnik, ha a nyers burgonyát 3-4 napig szobahőmérsékleten tartják.
3. A nyers, hámozott burgonyát nem lehet hosszú ideig vízben tartani - legfeljebb 20-30 percig, különben a vitaminvesztés elkerülhető.
4. A C-vitamin megőrzése érdekében jobb a burgonyát sötétben tárolni.
