Hogyan főzzük a répakat egy serpenyőben
Szüksége lesz - egy font cékla, víz- Válasszon cékla - nagyjából azonos méretű, kemény és kissé nedves tapintású.
- A répa forralásakor nem kell meghámoznia és levágnia a farkát. Óvatosan, egy szivacs durva oldalát használva, kaparja le a talajt a réparól.
- Öntsön vizet egy serpenyőbe és tegye tüzet.
- Fedjük le az edényt fedéllel és főzzük 40-50 percig, méretétől függően. Főzzen nagyon nagy és régi répakat 1,5 órán keresztül. Csak forraljon nagy, de fiatal répakat egy órán keresztül. Ha reszel bármilyen répatet, akkor 15 perc alatt elkészül.
A főzés után érdemes ellenőrizni a répa készenlétét egy villával történő átszúrással: meg fogja érteni, hogy a répa főzött, ha a kész zöldség hajlamos arra, hogy erőfeszítés nélkül átszúrja. Ha a villa nem illik jól a pépbe, főzzen további 10 percig, és ellenőrizze újra a készenlétét. -
Töltse fel a kész cékla hideg vízzel, és hagyja 10 percig, hogy tisztítás és szeletelés közben ne égesse el magát. Hámozzuk meg a répakat, forraljuk!
A fiatal cékla főzésének gyors módja
1. Töltse fel a répakat vízzel 2 centiméterrel a répa szintje felett.2. Helyezze a serpenyőt a tűzre, adjon hozzá 3 evőkanál növényi olajat (oly módon, hogy a főzési hőmérséklet meghaladja a 100 fokot), és közepes tűzön főzés után fél órát főzzük.
3. Engedje le a vizet, és töltse fel a zöldséget jéghideg vízzel (az első vizet le kell engedni és újra fel kell tölteni, hogy a jéghideg vízben maradjon). A hőmérsékleti különbség miatt a répa 10 perc alatt elkészíti a teljes készenlétet.
A mikrohullámú sütőben - 7-8 perc
1. Mossa le a répakat és vágja át őket felére, tegye mikrohullámú sütőbe, és öntsen egy pohár hideg vizet egyharmadra.2. Állítsa a teljesítményt 800 W-ra, főzzen apró darabokat 5 percig, nagy darabokat 7-8 percig.
3. Ellenőrizze a készenlét egy villával, ha szükséges, kissé lágyabbá tegye, helyezze vissza egy percig a mikrohullámú sütőbe.
Több fotóval
Nyomásfőzőben - 10 perc
Tegye a répakat a főzőlapra, adjon hozzá vizet és állítsa "Főzés" üzemmódba. Egy nyomás alatt működő tűzhelyben a répa 10 perc alatt elkészül, a nagyon nagy répa pedig 15 perc alatt készül. A főzés befejezése után további 10 percbe telik, amíg a nyomás felszabadul, és a nyomásfőző erőfeszítés nélkül és biztonságosan nyitható.Kettős kazánban - 50 perc
A cukorrépa kettős kazánban egészben 50 percig főzõdik, és a céklacsíkot 30 percig szalagokra vágják.Kockák - 20 perc
Hámozza meg a répafélét, vágja 2 cm-es kockákra, merítse forrásban lévő vízbe és főzze 20 percig.Fontos a cékla forralása szempontjából
- A répakat megfelelően kell betenni sós vízbe - mert a répa édes. Ezenkívül a só főzés közben "csiszolja" a zöldséget, megnehezítve. Sózzon jobban elkészített ételt - akkor a sós íz organikus lesz.- Főzés közben gondoskodni kell arról, hogy a víz teljesen lefedi a répatet, és szükség esetén adjon hozzá forrásban lévő vizet, és főzés után jeges vízbe tegye, hogy lehűljön.
- Ha egy zsákot nem használnak a répa főzéséhez, akkor a szín megőrzése érdekében ajánlott evőkanál 9% ecetet, evőkanál citromlé vagy egy teáskanál cukor hozzáadása a vízbe.
- Annak érdekében, hogy megszabaduljon az erős cékla illatától, tegyen egy kéreg fekete kenyeret az serpenyőbe, amelyben a répa főtt.
- A fiatal répalevelek (felsők) ehetők: forrásban lévő víz után 5 percig kell főzni a tetejét. A tetejét a levesekben és a zöldségfélék ételeiben kell használni.
- Válasszon ilyen répatet: A répa közepes méretű legyen, a zöldség sötétvörös legyen. Ha sikerül meghatároznia a bőr vastagságát az üzletben, akkor tudd, hogy vékonynak kell lennie.
- Főtt cékla lehet tart legfeljebb 2 napig hűtőszekrényben, miután a répa elveszíti az ízét, kiszáradni kezd. A főtt répa 3 napnál tovább nem tárolható.
