Hogyan főzzük zöldségeket
Az egyik legegyszerűbb köret a főtt zöldségfélék. Előkészítéséhez jobb, ha a zöldségeket a földről lemossa. A zöldségek hámozására nincs szükség - általában a főtt zöldségeket megkönnyítik. A zöldségeket egy fazékba helyezzük, hogy a víz egy margóval takarja le őket. Ha nem uralja ezt a pillanatot, akkor a serpenyőből kijövő zöldség szélei kemények lesznek. Időnként víz forr a főzés során a serpenyőből - figyelemmel kell kísérnie a vízszintet, és szükség esetén feltölteni. A víz, amelyben a zöldségeket főzik, általában kissé sózva van, különösen akkor, ha a főtt zöldségeket finoman, köretként szolgálják fel. Forrás után minden zöldség ehető: burgonyát, cékla, kukoricát és sárgarépát használnak salátákhoz és körethez, míg a káposztát, a sóska és a cukkini általában apróra vágják, és levesekbe teszik.

A zöldségek főzési ideje
Apróra vágott káposzta - 15-20 perc
Burgonya, sárgarépa, karfiol és brokkoli, fehérrépa - 20-25 perc,
Cékla - 40-45 perc
Cukkini, paradicsom, padlizsán - 15 perc, és levesre szeletelt 10 percig.

Hurrá! Nyár!