Mennyit kell főzni a yurmát?

Cook Yurma 1,5 órán át.

Hogyan kell főzni yurma

Termékek
Fogasfilé - 300 gramm
Csirkefilé - 300 gramm
Tojás - 1 darab
Búzadara - 1,5 evőkanál
Öböllevél - 4 darab
Borsó - 12 darab
Zöld hagyma - 5 toll
Kapros, petrezselyem - egyenként 3 ág
Zeller - 1 szár
Sáfrány - 0,5 teáskanál
Só - 2 teáskanál

Hogyan készítsünk levest
1. Mossa ki a csirkefilét, öntsen vizet egy serpenyőbe, mint a leves, adjon hozzá 2 babérlevelet, 6 borsot, 1 teáskanál sót és tegye a tűzhelyre.
2. Főzzük a húslevest 20 percig.
3. Öblítse le a csukafilét, darabokra vágva, öntse külön serpenyőbe, adjon hozzá vizet, adjon hozzá 2 babérlevelet, 6 borsot, 1 teáskanál sót és tegye a tűzhelyre.
4. Forrás után 20 percig főzzük a süllőt.
5. Öblítse le és aprítsa meg a zöld hagyma tollat.
6. Mossuk meg a petrezselymet és a kaporot, aprítsuk fel.
7. Öblítse ki a zellert, vágja le a gyökeret, apróra vágja.
8. Törje le a tojást egy tányérra és verje be.
9. Vegye ki a húst a csirkelevesből, hűtse le és darabolja a húst.
10. Adjon hozzá a zöld hagymát, mannát, megvert tojást a húshoz. Keverje hozzá és formáljon dióméretű gombócokat.
11. Vegye ki a halat a levesből.
12. Keverjen össze két levest. Több csirkének kellene lennie.
13. Helyezze a kapott húslevest alacsony lángon és főzzük 2 percig.
14. Helyezze hozzá a tűt, főzzük 5 percig, majd távolítsuk el.
15. Adjon hozzá finoman apróra vágott petrezselymet, kaprót, zellert, sáfrányt a húsleveshez és főzzük 2 percig.
16. Adjon hozzá haldarabokat és gombócokat a húsleveshez, és főzzük 3 percig.
17. Tálalás előtt minden tányérra tegyen 1 darab halat és 3 gombócot.

Fusofacts

- A Yurma egy forró első étel, amely kétféle húslevest tartalmaz: halból és csirkéből.

- A nevet az ősi emberek választották, akik vadászattal és halászattal foglalkoztak. Lefordították nyelvükről, hogy "tele van egy kagyló kalapban".

- Az edényt manapság gyakorlatilag nem főzik, utoljára említik a "Domostroy" című, 1547-ben kelt munkában. Az edény eltűnésének két oka van. Először a szertartási levest nyugat-európai ételekkel váltották fel. A második ok vallásos: a főzés ellentétes az ételek szerényre és soványra történő felosztásának elveivel.

- A Yurma zsugorító összetételű, ami a yurma evését követő erős szomjúság oka.

Nézd meg további levesekhogyan kell főzni őket, és a főzési idő!

2015. november 20 Utolsó frissítés 2020. június 7Szerző / szerkesztő - Lydia Ivanova

Olvasási idő - 2 perc.
Mennyi főzni › levesek › Yurma