Mennyit kell főzni a mulligatoni-t?
Mulligatoni főzzük 2,5 órán át.
Hogyan kell főzni a mulligatoni
Termékek
Csirke - 1 hasított test
Burgonyagumó
Hagyma - 2 fej
Friss gyömbérgyökér - 2 centiméter
Sárgarépa - 2 darab
Zöld alma - 1 darab
Kókusztej - üveg
Vörös lencse - 100 gramm
Növényi olaj - 50 ml
Ghee - 2 evőkanál
Mész - 1/2 darab
Fokhagyma - 4 fog
Zira - egy teáskanál
Fahéj - fél teáskanál
Édeskömény - 1/2 teáskanál
Koriander - egy teáskanál
Curry - teáskanál
Zeller - szár és gyökér
Fekete bors - 5 borsó
Só ízlés szerint
Hogyan kell főzni a mulligatoni
1. Vágja a csirkét részekre: lábak, szárnyak, mell. Mossa le hideg vízben.
2. Hámozzon meg egy hagymát, ossza fel négy egyenlő részre.
3. Hámozzon meg egy sárgarépát, körülbelül centiméter vastag körökre vágva.
4. Vágja a zeller szárát centiméter vastag gyűrűkbe.
5. Öntsön 2,5 liter hideg vizet egy serpenyőbe, tegye csirkét, hagymát, sárgarépát, zellert, tegye közepes lángra, várjon forrásig, főzzen 30 percig.
6. Szűrje le a levest. Dobj ki főtt zöldségeket.
7. Válassza le a csirkehúst a csontokról.
8. Hámozza meg a burgonyát és az almát, kb. 2 cm vastag négyzetre vágva.
9. Hámozza meg a hagymát és vágja körülbelül 0,5 cm vastag kockákra.
10. Hámozza meg a sárgarépát és a zeller gyökerét, aprítsa körülbelül 3 cm hosszú és 0,3 cm vastag csíkokra.
11. Öntsünk olajat egy serpenyőbe, helyezzük közepes lángon, süssük a hagymát 5 percig.
12. Helyezze a sárgarépát és a zellert a serpenyőbe, és 7 percig süsse.
13. Helyezze a serpenyőt serpenyővel közepes lángon, és hagyja forrni.
14. Helyezze a húslevest burgonyával, zöldségsütéssel, főzés után tartsa alacsony lángon 10 percig.
15. Mossa le a lencséket hideg vízben.
16. Helyezze a lencséket és az almát a húslevesbe, főzzük 10 percig.
17. Hámozza meg a fokhagymát és a gyömbér gyökérét, és reszelje le.
18. Külön serpenyőben egyesítse a ghee-t, a gyömbért, a fokhagymát, a fahéjat, a köményt, az édesköményt, a koriandert, a curryt, és süssük alacsony lángon 2 percig.
19. Adja hozzá a fűszerkeveréket a leveshez, főzzük közepes lángon 10 percig.
20.Öntsön kókusztejet, sajtolt limelevet a levesbe, adjon hozzá csirkehúst, sót, főzés után vegye ki az égőből.
Fusofacts
- A mulligatoni levest a brit szakácsok találták ki az indiai gyarmati élet során 1858 és 1947 között. Most az étel népszerű Indiában, Ausztráliában és Angliában.- A leves neve tamil két szavából származik, amelyek jelentése "bors" és "víz".
- Az eredeti receptben a levest csirke- és marhahúslevestel, sült hagymával és curryporral készítették.
Utolsó frissítés Szerző / szerkesztő - Lydia Ivanova