Mennyit kell főzni borsólevest?
A borsólevest 2,5 órán át forraljuk. Először 5-6 órán át kell áztatnia a borsót, hogy gyorsabban főzzenek.
Hogyan készítsünk borsólevest
Termékek
Füstölt sertésborda - 400 gramm
Borsó - 250 gramm (1 pohár zúzott)
Hagyma - 2 fej
Sárgarépa - 1 darab
Burgonya - 3 gumó
Petrezselyemgyökér - 1 darab
Petrezselyem - csokor
Öböllevél - 4 darab
Növényi olaj - 1/5 csésze
Só ízlés szerint
Bors - 3-4 borsó
Étel előkészítés
1. Mossa meg a borsót, adjon hozzá vizet, fedje le és gőzzöl forrásban lévő vízzel, lehűlés után helyezze őket hűtőszekrénybe 5-6 órára (akár egy éjszakára is).
2. A borsó áztatásának ideje után vágja fel a sertésborda felét és öblítse le hideg folyóvízben.
3. Hámozzon meg 2 hagymát, vágja át az egyik felét, és aprítsa meg a másikot.
4. Mossuk le és hámozzuk meg a petrezselymet, a sárgarépát, a burgonyát.
5. Vágjuk a petrezselyem gyökerét néhány milliméter vastag csíkokra, a burgonyát kb. 2 cm vastag kockákra, reszeljük a sárgarépát.
6. Mossuk meg és aprítsuk meg a petrezselymet.
Hogyan főzzük borsólevest egy serpenyőben
1. Helyezze az átázott borsót egy 5 literes serpenyőbe, adjon hozzá friss vizet, és helyezze egy csendes tűzre, főzze 40 percig.
2. Helyezze a sertésborda hűvös vízbe és hagyja forrni.
3. Engedje le a vizet, öblítse le a húst, töltse fel friss vízzel, és helyezze vissza az égőre.
4. Helyezze a serpenyőbe a fekete borsot és a fél hámozott hagymát, forrás után 1 órán át közepes lángon tartsa.
5. Apróra vágott hagymát, petrezselyemgyökér, sárgarépát, serpenyőben közepes lángon megsütjük, előmelegítve az olajat, 5-8 percig.
6. Távolítsa el a hagyma felét a húslevest; ez már nem ehető.
7. Adjon hozzá apróra vágott burgonyát, főzzük 10 percig.
8. Adjon hozzá sült zöldségeket, babérleveleket, sót, főzzen még 10-15 percig.
9. Helyezze az apróra vágott petrezselymet a levesbe, és hagyja főzni alacsony lángon 10 percig.
Hogyan főzzünk borsólevest egy lassú tűzhelyen?
1. Öntsön olajat a multicooker aljára, kapcsolja be a "Fry" üzemmódot.
2. Sült sertésborda 10 percig sütjük.
3.Helyezze az apróra vágott hagymát, a sárgarépát, a petrezselymet gyökérkészülékbe egy lassú tűzhelybe, és még 5 főzze meg
percek.
4. Kapcsolja ki a "Fry" módot, tegye a borsót és az apróra vágott burgonyát a multicookerbe,
öntsön vizet úgy, hogy a szélétől három ujj távolságra legyen.
5. Fedjük le fedéllel, kapcsoljuk be az "Oltás" módot 1,5 órán keresztül.
9. Adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet, sót és tartsuk "meleg" módban további 10 percig.
Fusofacts
- A borsólevest az ókorban készítették. A megemlítés megtalálható benne az ősi görög komikus Aristophanes "Madarak" című komédia, amelyet 414-ben adtak előtte hirdetés.- Az óvodákban táplált borsóleves ízének eléréséhez finomítatlan napraforgóolajat kell használni.
- Annak érdekében, hogy a borsó gyorsabban felforrjon, jobb, ha megosztott szemcséket vásárol. Hozzáadhat egy csipet szódabikarbóna, vaj vagy napraforgó a leveshez. Lassítja a borsó főzését sót, ezért jobb a sózás a főzés végén.
- A borsóleves kalóriatartalma 109 kcal / 100 gramm. Csökkentheti a kalóriát, ha csirkelevest használ a bőr használata nélkül.
- Kóstolhat curryt, köményt, gyömbért, citromlevet a borsóleveshez ízlés szerint.
- A borsóleves ízét a füstölt húsoknak köszönheti, ezért az étel ízének megőrzése érdekében ajánlott, hogy azokat használjanak, és ne friss húst.
Hány borsót tegyen a levesbe
- Egy pohár borsóhoz elegendő egy 5 literes serpenyő - ne feledje, hogy a borsó főzés közben gyakorlatilag nem nő.
Utolsó frissítés Szerző / szerkesztő - Lydia Ivanova