Mennyit kell főzni az okroshka-t?
Főzze az okroshka-t fél órán keresztül.
Hogyan kell főzni az okroshka-t
Termékek
2 adagra
Főtt csirketojás - 2 darab
Főtt burgonya - 2 darab vagy 1 nagy
Főtt kolbász (akár főtt hús) - 70 gramm
Uborka - 1 kicsi vagy félig nagy
Retek - 4-5 darab
Hagyma - fél fej
Kapros és petrezselyem - több gallyat
Öltözködés az okroshka-hoz - 400 ml
Hogyan kell főzni az okroshka-t
1. Főzzük külön a burgonyát, a tojást, héjazzuk és apróra vágjuk.
2. Mossa le az uborkát, vágja le a szárot, és vágja csíkokra.
3. Mossa ki a retek és apróra vágja.
4. Hámozza meg a hagymát és vágja vékony félgyűrűkre.
5. Mossa le a kaporot és a petrezselymet, szárítsa meg és apróra vágja.
6. Vágja a főtt kolbászt.
7. Helyezze az összetevőket egy nagy, mély tálba.
8. Öntsünk okroshka-t kvass vagy kefir-öntettel, keverjük össze, és hagyjuk, hogy az étel pár percig áztassa az öntettel.
2 adagra az okroshka-t 200 gramm alapanyag (zöldség, hús stb.) És 300 ml öntettel kell készíteni.
Tankolási lehetőségek
1 adagraDiszkréten fűszeres öltözködés a kvasztól az okrosháig
Kvass - 200 ml
Mustár - 1 teáskanál (erős)
Torma - 1 teáskanál
Só - negyed teáskanál szint
Egyszerű feltöltés vízzel és citromsavval
Víz - 200 ml
Citromsav - kés késén vagy 1/5 teáskanál ízlés szerint
Olasz sütés kefirral
Kefir 2,5–2,7% zsír - 100 ml
Víz - 100 ml
Olasz fűszerezés
Só - negyed teáskanál
Az okroshka öltözködés majonézzel
Majonéz - 4 evőkanál
Víz - 150 ml
Citromlé - fél citromból
Fűszeres kvass-kefir öntet az okroshka számára
Kefir - 100ml
Kvass - 100 ml
Tejföl - 2 evőkanál
Majonéz - 2 evőkanál
Mustár - 2 teáskanál
Torma - 2 evőkanál
Fusofacts
Kvass az okroshka számáraAz okroshka esetében a friss vagy házi készítésű kvass a legmegfelelőbb. Keverjük össze a kvaszt az előkészítéshez használt termékekkel, hogy időnk legyen fél órát vagy egy órát a hűtőszekrényben tartani.
Hagyományosan, a fehért az okroshka készítéséhez használják. rozs kvass lisztből azonban otthon is főzhet kávét iszik kenyérből készítsen rá egy öntettel az okroshka számára.
Ha az okroshka számára készített vájat egy boltban vásárolják, akkor "sötét színű", közepes édességű és élességű "élő" vájat kell venni, ideális esetben hordóvasat.
Kefir az okroshka számára
Bármely kefir alkalmas az okroshka-hoz, a 2,5–2,7% zsírtartalmú kefint 1: 1 arányú vízzel kell hígítani (ízlés szerint - ásványi anyagból szénsavas), és nem kell hígítani a kefirot 1% zsírral.
Hogyan kell főzni burgonyát okroshka
Az okroshka esetében a fiatal, kicsi burgonya a legmegfelelőbb, amelyeket egyenként egyenként forralunk 20-25 percig (fajtától függően), majd lehűtjük, meghámozzuk és felvágjuk.
Hogyan kell főzni tojást okroshka
Helyezze az okroshka tojást egy serpenyőbe, óvatosan öntsen hideg vizet, tegye tűzre és forrásban lévő víz után 10 percig főzze. A tojásokat keményen főzve - ez a főzési módszer szükséges az okroshka főzéséhez. A különféleképpen főzött tojások drasztikusan csökkentik az okroshka ízét és rövidebb ideig tartják fenn.
Hús az okroshka számára
Főzött kolbász a legmegfelelőbb az okroshka-hoz. Cserélhető kolbászokkal, 3-5 percig előfőzve (típustól függően). A kolbászt nem kell forralni, de a kolbászt 3 percig forralhatja, majd vékony csíkokra vághatja.
A főtt hús okroshka számára is megfelelő - marhahús (főzzen 1–1,5 órát) vagy alacsony zsírtartalmú adagokat sertéshús (főzzük 1-1,5 órán keresztül).
Mustár az okroshka-hoz
Bármely mustár alkalmas az okroshka-hoz, kivéve a szemcsés mustárt, mert a szemcsés okroshka egyszerűen nem ad élességet a kötszernek.
Torma az okroshka számára
Az okroshka tormát az ízlés szerint kell kiválasztani, és az összeget a torma "ereje" alapján kell kiszámítani.
A kvasz öltözködésének javítása
Ha a kötszeket készítik kvasszal, akkor 1 csirke tojássárgáját dörzsölheti - akkor az okroshka vastag lesz.
Ha az okroshka túl savanyúnak bizonyul, meg kell hígítani a kötszert. A kötszer savasságának beállításához javasoljuk, hogy adjon be egy kevés citromot, majd ízlésesen megkóstolja a kötszer. Fontos, hogy a sav párosuljon a sós és a csípős aromákkal.
Utolsó frissítés Szerző / szerkesztő - Lydia Ivanova