Hogyan készítsünk tigrisrákot
1. Garnélarák, ha fagyott - leolvasztani.
2. Öntsen egy kis vizet a serpenyőbe, forraljon fel, adjon hozzá sót (1 liter vízhez - 1 teáskanál só).
3. Adjon hozzá borsot a vízhez.
4. Helyezze a garnélarák a vízbe.
5. Engedje le a vizet. Főtt tigrisrák készen áll!
Fusofacts
- Kalóriatartalom tigrisrák - 89 kcal / 100 gramm.- Név A "tigrisrákot" nem véletlenül választották meg, mivel a héj egyedi színű - csíkok vannak a farkon.
- Az üzletekben láthatjuk háromféle tigrisrák:
1) közönséges - a rákfélék kicsik, 20 centiméter hosszúak, átlagos súlyuk 40 gramm (más termékekhez viszonyítva egy garnélarák annyira súlyos, mint egy közepes méretű tojás). A közönséges tigrisrák megkülönböztető tulajdonsága a farkon keresztirányú csíkok. A nőstényekben zöld, a férfiakban pedig rózsaszínűek;
2) zöld - ez a fajta nagy. A garnélarák hossza 23-32 cm lehet. A farkon lévő sötét csíkok mellett világosbarna színűek, kis zöld foltokkal;
3) a fekete tigrisrákot tekintik a legnagyobbnak - akár 36 centiméterig, súlyuk akár 500 gramm is lehet. Megkülönböztető jellemzője a szín - a fekete héjon világos keresztirányú csíkok láthatók.
- K választás a garnélarákat óvatosan kell kezelni. Ha választhat a csomagolt és az ömlesztett termékek között, akkor a tigrisrákot az eredeti csomagolásukban kell előnyben részesíteni. A kiváló minőségű termékek semleges, egyenletes szürke színűek lesznek. Ha fehér foltok észlelhetők, akkor a garnélarák rossz minőségűek, valószínűleg megsértették a hőmérsékleti szabályokat karbantartásuk vagy szállításuk során. A rákfélének farkát szorosan göndöríteni kell, a héjnak pedig ragyognia kell. Ebben az esetben kerülje a fekete fejjel, sárga hússal rendelkező termék vásárlását, mivel ez azt jelzi, hogy az egyén életében beteg volt. Ha az üvegezés módszerével fagyasztott terméket vásárol, akkor azokat a garnélarákot kell kiválasztania, amelyek üvegezési rétege a legkisebb, miközben az nem sérülhet meg.
- Felolvasztás után alkalmazza a tigrisrákot fagy ez lehetetlen. Először is, a termék elveszíti táplálkozási tulajdonságait és ízét. Másodszor, elveszíti formáját, megjelenését.
- A tigrisrák főzése előtt meg kell lennie kiolvasztott... A "sütés a vészhelyzetben" és a meleg vízben való áztatás teljesen kizárt, mivel a hús nagyon gyengéd és finom. Az ételt szobahőmérsékleten fokozatosan kell felolvasztani.
- Fagyasztott tigrisrák tartják a fagyasztóban. A feldolgozott élelmiszerek tárolási ideje 4 nap a hűtőszekrényben.
- A költség a 2017. júniusi adag 700-1500 rubel / 1 kg között mozog. Az ár közvetlenül függ a tigrisrák típusától és méretétől.
Tigrisrák saláta
TermékekTigrisrák - fél kiló
Mag nélküli szőlő - 300 gramm
Édes dinnye - fél kiló
Citrom - 1 darab
Édes mustár - 1 evőkanál
Friss menta - 1 szál
Zöld saláta - néhány levél
Olívaolaj - 1/5 csésze
Só - 1 evőkanál
Hogyan készítsünk tigrisrák salátát
1. Helyezzen 10 szőlőt egy turmixgépbe (ellenőrizve, hogy vannak-e magvak) és a mustárt, öntsön olívaolajat, nyomja ki a citromlevet, aprítsa meg a menta.
2. Őrölje meg az ételt mártással.
3. Forraljon vizet egy serpenyőben, majd tegye a garnélarákra, sózzuk a vizet.
4. Mossa le a szőlőt, szárítsa meg kissé, és vágja le az egyes bogyókat felére, vegye le a magokat.
5. Mossa és szárítsa meg a dinnye, vágja le a héjat és távolítsa el a magokat.
6. Vágja a dinnye apró kockákra.
7.Egy tálban egyesítse a szőlőt, a dinnye darabokat és a garnélarákat.
8. Öntsük a mártást a tigrisrák saláta fölé, és alaposan keverjük össze.
9. Fedje le a salátátálba zöld salátaleveleket, tegye rá a saláta tigrisrákkal - és kiszolgálhatja.