Mennyit kell főzni osztriga?

Fusofacts

Hogyan kell enni kagylót
Az osztriga az íz szempontjából a legszokatlanabb és legvitatottabb tenger gyümölcse. Azoknak a személyeknek, akik még soha nem foglalkoztak velük, valószínűleg unalmasak és íztelennek tűnnek, ezért a legjobb, ha olyan termékeket ad hozzá, amelyek javítják az ízét. Ezek a fokozók közé tartozik a vaj, a szójaszósz és a paradicsom. Például hozzáadhat vajasfehérjében vagy hagymában sült mártást krém hozzáadásával. Az "ázsiai" tálaláshoz két csészealjat helyezhet fel osztrigával: egyet szójaszószban, a másikat szorosan összekevert wasabi golyóval - a wasabi azt mutatja, hogy az osztriga íze jó.

A szósz ízletesebbé tételéhez adjunk hozzá némi osztrigaszószt és japán ecetet a szójahoz. Díszítsük az ételt lime-vel és apróra vágott zöldhagymával, és helyezzünk néhány chuka-salátát a sushi-piacról a héjakba. A chuki-ból formázhat egy tiszta párnát, amelyre tehet héjat az ízlése szerint.

Az osztriga főzése pontosan annyit fizet, amennyit egyszerre tervez enni. Soha ne főzze őket későbbi felhasználás céljából, mert egy általában nyersen fogyasztott termék másnap nem fog gasztronómiai élvezetet nyújtani Önnek.

Hogyan tálaljuk osztriga
Az osztrigát kinyitják és zúzott jéggel borított széles tálra tálalják.

Hogyan válasszuk ki a kagylót
1. A kagylók természetellenes körülmények között élettartama legfeljebb egy hónap. Vigyázzon a fogás dátumára.
2. Az Ajar kagyló rossz jel, nem szabad megvenni őket.
3. Számítson adagra - legfeljebb 12 személyenként.

Mennyibe kerül az osztriga?
Az élő osztriga ára 900 rubeltól / kg (Moszkvában átlagosan 2020 júniusáig).