Hogyan főzzük gomba aspic
Zselés termékek
Erdei gomba - 400 gramm
Száraz zselatin - 2 evőkanál
Gombaleves - 600 ml
Csirke tojás - 1 darab
Öböl levél - 1 levél
Borsó - 5 darab
Sárgarépa - 1 darab
Kapros - 1 kis csokor
Só (lehetőleg tengeri só) - 1 evőkanál
Hogyan készítsünk gomba aszfaltot
Friss gomba áztassa vízben, minden gombát meghámozzon, újra öblítsen. Vágja a tiszta gombát tányérra. Öntsünk fél liter vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót, tegyük magas hőre. Amint a víz felforr, csökkentsük a meleget és adjunk hozzá gombát. Forraljuk a gomba 40 percig alacsony lángon. Ezután dobja el a gombát egy szűrőedényben, várja meg, amíg a víz leereszkedik.
Keverje hozzá a zselatint fél pohár meleg vízben, keverje hozzá forró gombalevestel, ízesítse sóval és borssal. Forraljuk fel a csirketojást és a sárgarépát. Mossa ki a kaporot, szárítsa meg és ossza meg gallyakba.
Adjunk hozzá egy kis sót és borsot a lehűtött főtt gombához ízlés szerint.
Öntsük a gombalevest formákba egy 3-4 cm vastag rétegben, hagyjuk megszilárdulni. Helyezze a gombát a tetejére. Díszítsük apróra vágott tojás és sárgarépa, és adjunk hozzá kapor. Öntsünk levest és hűtsük 3-4 órán keresztül.
Hogyan főzzük gomba és csirke piknik
TermékekCsirke (lábak bőrrel) - 1 darab
Friss porcini gombák - 300 gramm
Száraz zselatin - 1 evőkanál
Gombaleves - 350 ml
Fürjtojás - 4 darab
Kapros - néhány gally
Hogyan főzzük gomba aspic
1. áztassa a zselatint.
2. Mossa le, hámozza és apróra vágja a porcini gombát.
3. Öntsünk vizet egy serpenyőbe (300 gramm gombára - 1 pohár víz), sózzuk és tegyük tüzet.
4. Amint a víz felforrósodik, tegye a gombát egy serpenyőbe, főzze 30 percig.
5. Fürjtojásokat forralunk, lehűtjük és meghámozzuk. 5. Helyezze a gombát egy szűrőedénybe hasított kanállal.
6. Szűrje le a gombalevest, forralja fel benne a csirkét.
7. Távolítsa el a csirkét a húslevest, vegye le a húst a csontról, szűrje ki újra a húslevest.
8. Keverje össze a zselatin keverékkel.
9. Finomra vágja a gombát.
10. Osszuk a húslevest az alapanyag formáira, töltsük fel a formákat felére, hagyjuk megszilárdulni a hűtőszekrényben.
11. Helyezzen gombát, csirkét, fürjtojást, kaporcsontokat az egyes formák közepére, és öntse rá a többi húslevest.
10. Tálaljuk az aszfaltot lapos tányérokon, és fordítsuk rá a zseléket.
A zselés csirke gombája készen áll! Ha sok gombaleves van, akkor főzhet finomra gomba szósz!