Párolt borjúhús szív
Termékek
Borjúhús szív - 1 db. (körülbelül fél kiló)
Növényi olaj - 2 evőkanál
Hagyma - 1 darab
Sárgarépa ízlés szerint
Zeller ízlés szerint
Tejföl - 3 evőkanál
Párolt borjúhús szív recept
Mossuk le a szívet, helyezzük egy serpenyőbe sózott, forralt vízzel, főzzünk egy órán át, engedjük le a vizet, csíkokra vágjuk és visszük vissza az edénybe. Hámozza meg és apróra vágja a zellert, a hagymát és a sárgarépát.
Zárja meg a zöldségeket, adja hozzá a szívét, ízesítse sóval és borssal, adjon hozzá tejfölt. Pároljuk össze egy serpenyőben 15 percig. Előételekkel tálaljuk: pácolt uborka, főtt tojás, pácolt gombák.
Főtt borjúhús-saláta
TermékekFőtt marhahús szív - 200 gramm,
Lilahagyma - 1 közepes fej,
Paradicsom - 1 darab,
Zeller - 2 szár,
Citrom - 1/3 citrom
Só, bors, gyógynövények - ízlés szerint,
Olívaolaj - 3 evőkanál.
Hogyan készítsünk borjúsaláta-salátát
Vágja a főtt borjúhús szívét csíkokra, lilahagymát - félgyűrűkre, paradicsomot - közepes méretűre. Apróra vágja a zellert. Tegye az összetevőket egy tálba. Ízesítsük meg olajjal, nyomjuk ki a citromlevet, adjunk hozzá sót és ízesítőt, és keverjük meg. Tálaljuk a salátát körítve gyógynövényekkel.