Hogyan kell főzni a pulyka combfiléjét
Termékek
Törökország combfilé - 500 gramm
Hagyma - 1 darab
Petrezselyemgyökér - 1 darab
Száraz kakukkfű - csipet
Só - 1 teáskanál
Készítmény
1. Öntsünk forrásban lévő vizet egy darab pulykacomb-filére (így a hús megőrzi lédúsága).
2. Hámozza meg a petrezselymet és a hagymát, és apróra vágja.
3. Helyezze a filét egy serpenyőbe (opcionálisan - részletekre vágva), és öntsen forrásban lévő vizet, hogy a darab teljesen elrejtse alatta.
4. Adjuk hozzá a hagymát, a petrezselymet, a kakukkfűt és a sót az serpenyőbe.
5. Ha a combfilét részletekben főtték, főzzük 30 percig, majd csökkentsük az időt 20 percre. Főzés közben ne zárja le szorosan az edényt. Hagyjon egy kis rést, hogy a gőz kiszabaduljon.
6. Hagyja lehűlni a húsot a húslevesben - így elnyeli a gyógynövények és a gyökerek aromáját, és íze finomabb és finomabb lesz.
Főzési tippek
Combfilé - mérsékelten magas kalóriatartalmú és nagyon puha hús, sok esetben érzékenyebb, mint a mellfilé.Illatos gyökerek kiegészítik a hús ízét és egyedi aromát adnak neki. A petrezselyem gyökérét sikeresen kiváltják a zeller. Nem csak a kakukkfű (friss füvet is vehet, de jobb, ha nem a kezdetén, hanem tíz perccel a főzés vége előtt tedd a húslevesbe), jól megy a pulyka, hanem a rozmaring is.
Logikus főtt pulykacomb filét paradicsommal, valamint fiatal káposzta salátával tálalni. Ezenkívül a termék kiegészíti a meleg salátákat és a rakott tálat.
Kiváló mártással jön ki a pulykafilé főzése után maradt húsleves; csak meg kell sűríteni liszttel, száraz serpenyőben szárítva, amíg aranybarna nem lesz. Vagy közvetlenül a levesben főzhet rizst.
A főtt pulykacomb-filé hús kiváló étel lesz, ha tejföllel megsütjük és 200 percre melegített kemencébe helyezzük 12 percre.
Egy tál fagyasztott pulyka combfilé ugyanolyan jó ízű lesz, mint a hűtött alapanyagok, ha hagyják, hogy a hűtőszekrény felső polcján kiolvadjanak (általában 4 óra).