Hogyan kell főzni marhahús vesét
1. Mossa ki a marhahús vesét, vágja le a vesesegmenseket az uretről (vastag fehér véna).
2. Mossa le, vágja át a nagy szeleteket felére.
3. Helyezze a marhahús vesét egy tálba, öntsen bele egy pohár vizet és 2 kerek evőkanál szódabikarbót.
4. Keverje össze, fedje le és hagyja fél órán át.
5. Öblítse ki a vesét a szódaból, tegye egy serpenyőbe és fedje le hideg vízzel.
6. Tűzbe főzzük, főzzük 5 percig.
7. Cserélje ki a vizet, mossa le az edényt, öblítse le a veséket és főzzen új vízben 45 percig.
Vese és borsó saláta
Termékek saláta készítéséhez marhahús vesével és borsóvalMarha vesék - 300 gramm
Zöldborsó - 100 gramm
Hagyma - fél fej
Saláta levelek - 1 csomó
Három százalékos ecet - 1 teáskanál
Tejföl - 3 evőkanál
Kapros - evőkanál
Só ízlés szerint
Hogyan készítsünk főtt vese salátát
Forraljuk meg a rügyeket, és daraboljuk, és megszórjuk ecettel.
Mossa ki a salátát, szárítsa meg és csíkokra vágja.
Hámozza meg a hagymát, és apróra vágja.
Helyezze a rügyeket egy tálba, adjon hozzá salátát, sót, tejfölt és alaposan keverje meg.
Meghintjük borsóval és apróra vágott kaporral a tetejére.
Vese és gomba saláta
Vese és gomba salátatermékekCsirkehús - 300 gramm
Marhavese - 150 gramm
Kapros - 2 evőkanál
Pácolt sampinyonval - 3 evőkanál
Cseresznyeparadicsom - 7 darab
Hagyma - 1 kis fej
Olívaolaj - 2 evőkanál
Só és bors ízlés szerint
Hogyan készítsünk egy vese- és sampinyonssalátát?
Forraljuk fel a csirkét és a vesét, és daraboljuk.
Apróra vágja a sampinyoncokat, a hagymát félgyűrűkre, a cseresznye negyedeire, apróra vágja a kaporot.
Egy tálban egyesítsük az összetevőket, adjunk hozzá olajat, sót és keverjük össze.
Főzési tippek
Ahhoz, hogy a marha vesék illata kellemes legyen, a főzés előtt fél órán át szódaoldatban, vízben vagy tejben kell áztatni őket. Rendkívül fontos, hogy az első levest is lefolytassa - vele együtt a többi csípős szaga eltűnik. A marhavese vásárlása jobb, mint egy fiatal tehénnél - akkor a szaga még enyhébb lesz. Forrás után a veséket párolhatjuk tejföllel, illatos fűszerek hozzáadásával.Kényelmes éles, közepes hosszúságú késsel a húgycső és az erek gyors eltávolításához.
A marha veseleves felhasználható leves vagy szósz készítéséhez.
Savanyúság főtt marhahús vesékkel
TermékekMarhavese - 300 gramm
Burgonya - 4 közepes burgonya
Savanyúság - 3 közepes uborka
Hagyma - 1 nagy fej
Sárgarépa - 1 darab
Vaj - 3 evőkanál
Gyöngy árpa - 100 gramm
Zeller - 2 szár
Petrezselyem - 2 evőkanál
Bazsalikom és só ízlés szerint
Hogyan kell főzni marhahús vese savanyúság
Forraljuk fel a rügyeket, és apróra vágjuk.
Áztassa a gyöngyárpát hideg vízben 1 órán át.
Hámozza meg és apróra vágja a sárgarépát és a hagymát, megsütjük növényi olajban. Ezután tegye a serpenyőbe szalagokra vágott pácolt uborkát, főzzük 15 percig húsleves és uborka savanyúság hozzáadásával.
Adjunk hozzá burgonyát, árpát és marha vesét a húsleveshez (a marhahús a legmegfelelőbb) húslevesre főzzük, amíg a burgonya félig meg nem főzött, majd adjuk hozzá zöldségsütést, és főzzük, amíg a burgonya teljesen meg nem forr. Tálaljuk a savanyúság apróra vágott kaporral és tejföllel.
A marhahús vesék ára 180 rubeltől / 1 kilogrammtól (2017. júniusban átlagosan Moszkvában).