Milyen könnyű tésztát főzni
-
Szüksége lesz - tészta, víz, só, olaj ízlés szerint
- 1. Forraljuk fel a vizet - sok viznek kell lennie, főleg ha inkább a tészta hosszát hagyja anélkül, hogy eltörne. 100 gramm tészta esetén legalább 2 liter víz.
- 2. A tésztát magas hőmérsékleten, a legaktívabb vízforralással kell forralni, mivel a tészta lehűti a vizet, és ha alacsony a tűz, a forrás ezen hűtés miatt leáll, és a tészta azonnal összetapadik a nem forrásban lévő vízben.
- 3. Amikor a víz aktívan forr, adjunk hozzá sót (1 teáskanál sót 2 liter vízhez) és egy kevés legszokásosabb olajat, hogy a tészta ne tapadjon össze.
- 4. A víz kész a tészta forrásához - tegye a tésztát a edénybe, és azonnal kanállal kezdje el aktívan keverni. A szerkezet miatt a tészta azonnal összetapad; a főzés során meglehetősen nehéz elválasztani. Ugyanebből a célból a tésztát nem fedjük le fedéllel.
- 5. Forralás közben fontos, hogy a tészta teljes hosszában teljesen elmerüljön. Ha ez nem történik meg, akkor az edényből elpárologtató víz a még mindig száraz tésztára hat, mint ragasztó. És ha főzés közben gáztűzhelyet használnak, akkor a tűz megolvaszthatja a tésztát, és az edény elrontódik. Ezért ne hagyja el a tűzhelyet a főzés első néhány percében.
- 6. Forrás után a tésztát a szűrőedénybe kell dobni, kissé rá kell rázni, és vissza kell helyezni a forró edénybe. Adjon hozzá olajat, és takarja le a tésztát, hogy a lehető leghosszabb ideig ne lehűljenek.
Hogyan főzzük garnélarák tésztát
TermékekTészta - 50 gramm
Hámozott garnélarák - 200 gramm
Petrezselyem - 1 kis csokor
Édes paprika - 1 darab
Citrom - fele
Konzerv zöldborsó - 3 evőkanál
Só és bors ízlés szerint
Hogyan készítsünk garnéla tésztát?
1. Forraljon fel 1 liter vizet.
2. Öntse a tésztát főtt vízbe, főzzük 5-7 percig, tegyük át a szűrőedénybe, és folyó víz alatt öblítsük le.
3. Forraljon fel 1 pohár vizet egy serpenyőben, adjon hozzá garnélarákat és forralás után 3 percig főzze.
4. Hűtsük le egy kicsit a garnélarát, és húzzuk le.
5. Mossa meg a paprika, vágja le a szárot, héja le és vékony félgömbökre vágja.
6. Melegítse elő egy serpenyőt közepes hőn, adjon hozzá olajat, adjon hozzá tésztát és 2 percig süssük meg, alkalmanként keverve.
7. Helyezze a garnélarákot, a borsot, a zöldborsót és keverje meg, további 2 percig süsse.
8. Mossa meg a petrezselymet és apróra vágja.
Tálaljuk a garnélarák tésztát, meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel a tetejére.
Fusofacts
Történelmileg Oroszországban a tészta olyasmi, ami "felfüggeszti a fülét". Hosszú, kerek vagy lapos tészta, néha elég vastag. Ezért meglehetősen nehéz összekeverni a tésztát cérnametélt - kicsi és vékony makaroszkák, ezért más néven "pókháló". Valójában a gyártók és az eladók mindenütt tésztát és tésztát, sőt "instant tésztát" (Doshirak vagy Rollton) hívnak, és tészta általában, de a klasszikus tészta kezdetben egy adott terméket jelent. Ez fontos, mivel az igazi tésztát főzni kell, és nem 1-2 percig, mint a tészta, hanem legalább 5 perc. Ha összetévesztik, az edény elrontódik.
Az egyik típusú tészta a lapos tészta fettuccine
A tészta vékony és vastag. A vékony áruházakban általában száraz, vastag, hűtött vagy fagyasztott áruházakban értékesíthetők. Általános szabály, hogy minél vastagabb a tészta, annál hosszabb ideig tart a főzés, de ezeknek a tésztanak a hossza és szélessége nem befolyásolja a főzési időt: ha a vastagabb helyet lágyan főzik, akkor a tészta teljesen készen áll. Annak érdekében, hogy megtörtént, fogjon be egy tésztát egy villával egy serpenyőbe, fújja rá és próbálja meg.Ha nincs utalás a szilárdságra, akkor a tésztát főzzük.
A legfinomabb garnélarákos tészta durumbúzából készül, tojás hozzáadása nélkül. Az ilyen tészta morzsás köretként szolgál, nem fog összetapadni főzés közben, és kiegészíti az ételeket, különösen mártással. De néha a tésztát kissé felforralják és felszívják az étel többi termékének ízét - akkor vásárolhat olcsóbb tésztát, tojással, enyhébb lesz, mint az első osztályú, de ökológiailag kombinálódik más termékekkel.
Tészta leves recept
TermékekTészta - 50 gramm
Tofu bab túró - 100 gramm
Gyömbér - 2 darab
Friss koriander - 2 szár
Chili paprika - 1 darab
Fokhagyma - 1 fog
Zöldségleves - 1 liter
Szójaszósz - 2 evőkanál
Csiperkegomba - 100 gramm
Sárgarépa - 2 közepes
Citromlé - egy citrom egynegyedétől
Hogyan készítsünk thai tésztalevest
1. Öntsük a zöldséglevest egy serpenyőbe és tegyük tüzet.
2. Adjon hozzá koriander, bors, fokhagyma és gyömbér.
3. Forraljuk a levest és forraljuk forralva 25 percig alacsony lángon, fedővel lefedve.
4. Vágjuk le a tofu sajtot, tegyük egy tálba, öntsük át a szójaszószt és hagyjuk fél órán át hagyni.
5. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel, adjunk hozzá tésztát.
6. Forraljuk a tésztát 5–7 percig, majd helyezzük egy szűrőedénybe, hagyjuk, hogy a víz lefolyjon, és tegyük tányérra.
7. Szűrje le a zöldséglevest, és tegye vissza a tűzbe.
8. Rácsavarja a sárgarépát durva reszelőre, mossa meg a gombát és szeletelve vágja.
9. Adjon hozzá tofut szójaszósszal, sárgarépával és gombával a zöldségleveshez, főzzük 5 percig.
10. Öntsük a kapott keveréket a tésztára, meghintjük citromlével.
Tálaljuk thai búza tésztalevest, koriander levelekkel díszítve.