Miért áztatják az árpát?
Olvasási idő - 3 perc.
Az árpát árpából készítik. Sok árpa nő Oroszországban és a szomszédos országokban, egész mezőkön. Ez egy szerény kultúra, amely megszokta a szélességi fokunkat és könnyen elviseli az éghajlati szeszélyeket. De "fizetünk" ennek az egyszerűségtelenségnek - ez a gabona meglehetősen egy csoport, szárított formában étkezésre nem alkalmas, a modern kényeztetett emberek számára pedig speciális feldolgozást igényel. A gyárakban az őrleményt szárítják, megtisztítják, néha párolják - és az étkezőknek az őrleményeket éjszakán át kell áztatniuk. Csak a gabonafélék ilyen hosszú feldolgozása után tud igazolni magát bármilyen kulináris kutatás során. Ellenkező esetben vagy száraz lesz (ezt viccesen "csavaroknak" nevezzük), vagy pedig sűrű zabkássá forrhat, amelyet kanállal nehezen lehet keverni.
Utolsó frissítés Szerző / szerkesztő - Lydia Ivanova
Mennyi főzni / tippek / Miért áztatják az árpát?