Miért adjunk citromsavat a kompóthoz?
Olvasási idő - 5 perc.
A kompóthoz tartósítószerként gyakran citromsavat vagy citromlét adnak. Különösen a citromsav segít abban az esetben, ha egy kompótot bogyókból és gyümölcsökből készítenek, amelyek nem tartalmaznak természetes pektint a készítményben (tartósítószerként is szolgál). A pektint az almában, a szilvában és az őszibarackban találják meg, ám áfonya, cseresznye és málna hiányzik. Ezért kevesebb cukor hozzáadásához (egy másik népszerű tartósítószer, de már ipari eredetű) citromsavat használnak. Ha citromsavat adnak színes bogyókkal készített gyümölcskompotokhoz, akkor az ilyen kompóta élénk színű lesz. És az utolsó ok, amiért citromot adnak a kompóthoz, az az íz diverzifikálása. Különösen akkor, ha a bogyók vagy gyümölcsök íze nem kielégítően gazdag, a citrom sokszor javíthatja azt.
Utolsó frissítés Szerző / szerkesztő - Lydia Ivanova
Mennyi főzni / tippek / Miért adjunk citromsavat a kompóthoz?
Kérdések a szakácsnak
Receptek és válaszok, legfeljebb egy perc elolvasásával
A kompót főzésének általános szabályai
Ha a kompót erjed
Ha van penész a kompótban?
Mi van, ha a kompót túl édes?
Hogyan gyorsan lehűtjük a kompótot?
Miért keserű a szárított gyümölcs kompót?
Miért van virágzás / film a szárított gyümölcs kompóton?
Miért fehéres a kompót?
Miért sós a kompót?
Hány korban adható a kompót?
Milyen fűszereket kell hozzáadni a kompóthoz?
Milyen gyümölcsöket kombinálnak a kompótban?
Melyik fazékban lehet főzni a kompótot?
Kompót, mint az óvodában
Hogyan fagyasztható be a kompót?
Hogyan készítsünk kompótot csecsemők számára?
Mennyi cukor van 3 liter kompóthoz?
Hogyan készítsünk kompótot?
Hogyan készítsünk kompót zselét?
Hogyan ehető a kompót?
Hogyan lehet főzni zseléket keményítőből és kompótból?
Mennyi gyümölcs van a kompótban? És a bogyók?
Hány almát tegyek a kompótba?
Hány liter kompótot kell felkészíteni a télre?