Miért elsötétül a vaj főzés közben?
Olvasási idő - 3 perc.
A nyálkás film ellenére, amely megnehezíti a tisztítási folyamatot, a vargányát az ínyencek szeretik, és a gombák közül az egyik legfinomabb. Időnként főzés után az olaj jellegzetes kék vagy lila színűvé válik. Ezért nem kell aggódnia, és sietnie kell, hogy dobja el.
A kék elszíneződés egyik oka a túl hosszú hőhatás. Tény, hogy a vajolaj hosszabb ideig történő főzése során a növényi fehérje elpusztul, és ez a gombák enyhén kékes árnyalatához vezethet.
Egy másik - gyakoribb ok - az összegyűjtött vargánya gombák, kecskék között őket is nevezik gyerekeknek. Ők azok, akik a főzés során lila színűek. Ehető és szokatlan kecskék még az étel dekorációjává válnak.
Utolsó frissítés Szerző / szerkesztő - Lydia Ivanova
Mennyi főzni / tippek / Miért elsötétül a vaj főzés közben?