Hogyan főzzük burgonyát sóban
Olvasási idő - 3 perc.
A kabátburgonya ilyen szokatlan módon történő főzéséhez a következőkre lesz szüksége:
közepes méretű burgonya - 1 kg;
só (közönséges asztali só) - 0,3 kg.
Öntsön 1,5 liter hideg vizet egy 2,5–3 literes serpenyőbe. Ezután adjunk hozzá sót. Nem kell keverni. Helyezze a burgonyát ilyen hideg oldatba. Nagyon fontos, hogy a burgonya egész bőrű legyen, különben szétesik és túlzsír lesz. Helyezze a edényt a tűzhelyre. 20 perc elteltével (ez szokásos főzési idő burgonya) főzés után a burgonya kész lesz. Ha hosszabb ideig főz, az nem bomlik, hanem sűrűbbé válik. Távolítsa el a gumókat egy réselt kanállal, és öntse hideg folyóvízzel a só öblítéséhez.
Miért forralják sóban a burgonyát? A só miatt megváltoztatja az ízét és szerkezetét, sűrűvé válik, egyáltalán nem sós - ízes, mint sült. És ha a sót főzés után nem mossuk le, az ilyen burgonya hűtőszekrény nélkül is körülbelül egy hétig tárolható.
Ennek a módszernek az egyetlen korlátozása, hogy a burgonyának egészben és frissnek, "sebek" nélkül kell lennie, és a burgonyát nem szabad átszúrni, különben a só belsejébe kerül, és az étel hihetetlenül sósvá válik, ráadásul veszélyes az egészségre. Tálalás előtt kóstolja meg a burgonyát - ha enyhe sós, akkor mindent jól csináltál. És ha a burgonya nagyon sós, ne kockáztassa az egészségét, valami baj történt.
Utolsó frissítés Szerző / szerkesztő - Lydia Ivanova
Mennyi főzni / tippek / Hogyan főzzük burgonyát sóban