Ha a zselés nem fagyott
Olvasási idő - 3 perc.
Előfordul, hogy úgy tűnik, hogy zselés húst főz a szabályok szerint, de valamilyen okból nem fagy le. Lehet, hogy az eladók régi leolvasztott húskészítményeket adtak el, talán nem volt elegendő idő a megfelelő főzéshez, vagy talán csak több vizet öntöttek a norma fölé. Mit kell tenni? 4. lehetőség:
1. Adjon hozzá zselatint - a leggyorsabb módszer, csak meg kell hígítani és keverni egy fűtött zselés húsba. 3 liter melegített húsleveshez keverjen egy evőkanál zselatint egy bögre húslevesbe, majd öntsük a húslevesbe és keverjük össze. Olvas, mennyi zselatinra van szüksége.
2. Végezze el a zselés húst, tegye egy serpenyőbe, olvadja fel és tartsa tűzön, forrásban lévő fölösleges nedvességtartalommal a vízből és a húsból - az összes levet a húslevesbe. Általános szabály, hogy a folyamat 2-3 órát vesz igénybe, egy főzőlapon fél óra. A húslevest külön felforralhatja - akkor a térfogat alapján vezérelheti - a megszilárduláshoz a húslevest 1,5–2-szer kell forralni.
3. Egy másik módszer, ha csak a húslevest engedjük le, és főzzük benne a csirkecombot vagy a sertéscombot - sok kollagént tartalmaznak, ami később a zselés hús megszilárdul. Főzzen legalább másfél órát.
4. Főzzen egy másik ételt zselés hús alapján - például levest. Természetesen ehhez további termékekre lesz szükség, de a zselés hús megmarad erős koncentrációja miatt - később megfagyaszthatja.
És ne feledje, hogy a zselés hús csak a hűtőszekrényben fagy le.
Utolsó frissítés Szerző / szerkesztő - Lydia Ivanova
Mennyi főzni / tippek / Ha a zselés nem fagyott