Főtt marhahús recept salátákhoz
Olvasási idő - 4 perc.
A marhahús egy egészséges termék, amely szinte bármilyen ételt gazdagíthat, és akár a salátát is finomra teheti. A salátákhoz válasszon marhahúsból, szegyből, bélszínből, a hasított test olyan részéből, amelynek minimális inak és zsír vannak. Bármely salátában a marhahús lesz a fő összetevő, tehát az íze nagyban függ a helyes elkészítéstől, az időtől és a főzés módjától.
A marhahús főzésének legegyszerűbb módja egy darab - optimális súlya körülbelül fél kilogramm. Akkor lesz klasszikus Marhahús "hosszú forrása": a lágyság kedvéért a húst egy serpenyőbe kell helyezni, nagyon forró vizet öntsünk a tetejére, forraljuk fel és cseréljük ki a vizet, öntsük újra forrásban lévő vizet, és hagyjuk másfél órán át főzni. 5-10 perccel a főzés vége előtt meg kell sózni, fűszereket adni az ízlés szerint. Fontos, hogy az edényben lévő vizet eredetileg tartalékkal töltötték meg, és a főzés során nem kellett újratölteni. Ugyanakkor nem szabad túl sok vizet fogyasztani, különben a hús minden íz-előnye megy a húslevesbe. Ideális esetben, ha a fazékban lévő víz 2-3 cm-rel a hús szintje felett van.
A marhahús több- vagy kétszeres kazánban történő főzése szintén körülbelül egy órát igényel a „Pörkölés” módban. De egy főzőlap jelentős időt spórolhat meg, ha a költségeket 20-25 percre csökkenti.
Ha siet, és nincs sok ideje hús főzésére - vágja vékonyra vagy kockára és tegye be kicsi mennyiségű forrásban lévő víz, főzzük 30 percig. És ha van idő sóban való pácoláshoz és fűszerekhez legalább egy napig, akkor a marhahús 20 perc alatt elkészül. És mindenesetre ne öntse ki a húslevest - ez tökéletes szaft vagy szósz az ünnepi asztal meleg ételeihez.
Utolsó frissítés Szerző / szerkesztő - Lydia Ivanova
Mennyi főzni / tippek / Főtt marhahús recept salátákhoz