Mennyi sparassist főzni?
Sparassis szakács 20 perc.
Figyelem! Kizárólag fiatal sparaszisok ehetők. A barnás színű Sparassis keménysége miatt nem alkalmas élelmezéshez.
Hogyan főzzük a sparassist
Termékek
Friss sparassis - 2 darab
Víz
Só ízlés szerint
Hogyan főzzük a sparassist
1. Mártsa a sparassist hideg vízben 15 percig, hogy megkönnyítse a tisztítást.
2. Ezután alaposan tisztítsa meg a gombát az erdei hulladékoktól és öblítse le hideg vízzel.
3. Vágja a gombát (vagy kézzel szakítsa) apróra.
4. Helyezze az apróra vágott sparassist egy serpenyőbe, öntsen hideg vizet, hogy az teljesen fedezze a gombát, sózzuk meg.
5. A serpenyőt főzés után forraljuk, távolítsuk el a habot, csökkentsük a hőt, főzzük 20 percig.
6. Helyezze a gombát egy szűrőedénybe.
Hogyan főzzük a sparassist egy lassú tűzhelyen?
1. Helyezze az apróra vágott sparassist egy párolóba (speciális kosár-pároló).
2. Öntsen forró vizet a multicooker serpenyőbe, tegye bele a multicookerbe, tegye fel a párolót, zárja le a fedelet.
3. Válassza a "Gőzfőzés" módot, állítsa az időzítőt 30 percre.
4. Helyezze az apróra vágott gombákat multicooker tartályba, sózzuk, csukjuk be a fedelet.
5. Nincs szükség víz hozzáadására - a gomba saját gyümölcsében főzhető.
6. Állítsa be a "Pörkölés" üzemmódot, főzési idő 20 perc.
7. Válassza a "Sütés" módot, állítsa be az időzítőt 10 percre, hogy a felesleges nedvesség elpárologjon a gombákból.
Hogyan főzzük a sparassist dupla kazánban
1. Helyezze a sparassist egy tálba rizs főzéséhez, adjon hozzá sót.
2. Öntsen vizet a pároló serpenyőjébe. Helyezze a tálat dupla kazánba, zárja le a fedelet.
3. Állítsa be az időzítőt 30 percre.
Fusofacts
- Megjelenése szempontjából a sparassisnek még 2 neve van - gomba káposzta és a kos gomba, és néha a "göndör" szóval egészül ki a "sparassis" szó. Megjelenése szempontjából gyakran tévesen ehető gombaként osztályozzák.- Kalóriatartalom sparassis - 30 kcal / 100 gramm.
- Alkalmazás sparassis - főleg a levesekhez adják. A sparassis gyűjtésekor vagy kiválasztásakor fontos figyelembe venni, hogy csak a fiatal gomba alkalmas élelmezésre. Az érett és a régi gomba, bár ártalmatlan, kemény és íztelen. A gomba korának meghatározása érdekében törje le kissé - a fiatal sparassis nagyon törékeny. Megkülönböztetheti a fiatal sparassist is színük szerint - nagyon könnyű vagy akár fehér.
- Évszak sparassis - július végétől októberig. A sparassis a fák gyökerében nő.
- Előnyök mivel a sparassis poliszacharidokat és bioaktív összetevőket tartalmaz (daganatellenes aktivitás és antimikrobiális hatás), a sparassol (természetes antibiotikum) anyag. A gomba étrendi, segít a túlsúly elleni küzdelemben.
- Tippek a sparaszis készítéséhez
1. A gomba nem szükséges emészthető, különben szétesik, és az íz szenvedni fog.
2. Nem kívánatos fűszereket főzni a főzés során, mivel a sparassis elveszíti különleges dió ízét és aromáját.
3. A sütés előtt nem szükséges forrázni a sparassist.
4. A sparaszis tejben főzhető (akárcsak vízben), ez hangsúlyozza annak különleges ízét.
Szerző / szerkesztő - Lydia Ivanova