Mennyit kell főzni gombás gombákból?
Főzzük a polipórokat fél órán keresztül sós vízben.
Hogyan kell főzni ón gombát
Szüksége lesz - ón gomba, víz áztatáshoz, víz főzéshez
1. Az összegyűjtött polipórokat azonnal meg kell áztatni, mivel azok gyorsan megkeményednek.
2. A gomba áztatásának ideje - 6 óra; cserélje a vizet óránként.
3. Az áztatás végén vegye le a felső sűrű pelyheket.
4. Távolítsa el a gomba szárát (túl sűrű) és a kemény répát közvetlenül a száránál.
5. Helyezze a serpenyő gombával való edényt közepes lángra, adjon hozzá sót a vízhez.
6. Főzze a bádoggombát 30 percig.
Hogyan készítsünk ónos gombalevest
TermékekPolypore - 250 gramm
Burgonya - 2 darab (közepes)
Sárgarépa - 1 darab (kicsi)
Vermicelli - 50 gramm
Vaj - hiányos evőkanál
Babérlevelet - 1 darab
Bors (borsó) - 3 borsó
Kapros és petrezselyem - egyenként 5 ág
Hogyan készítsünk ónos gombalevest
1. áztassa és forralja meg a poliport.
2. Hámozza meg a burgonyát, mossa, apróra vágja.
3. Vágjuk a sárgarépát, mossuk, szalagokra vágjuk.
4. Adjon hozzá sárgarépát és burgonyát a gombához főzés után kapott húsleveshez.
5. Főzzük a zöldségeket 10 percig.
6. Adja hozzá a cérnametélt.
7. Ízesítsük a levest sóval, adjuk hozzá a babérleveleket és a borsot.
8. A főzés végén adjunk hozzá egy kanál vajat az íz javításához.
9. Melegben tálaljuk a gombalevest.
Tálaláskor meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel.
Fusofacts
- A pikkelyes polyporakat általában úgy nevezik kategóriák feltételesen ehető gombák, mivel az öreg gombák annyira kemények, hogy enyhén szólva enni őket nehéz. A fenyőgomba fákon nő (nyár, akác, taposó). Különösen ízletes a juharban növekvő ón gomba. A bádógomba gyűjtésekor ügyelnie kell arra, hogy ezek ne legyenek túl kemények.- Bádog, vagy „ördög pata”, as hívott népszerű módon egy fán helyezkedik el, félkör alakú polcoknak tűnve. Vannak fák, amelyeket ilyen "polcok" borítanak, a gyökertől a szinte egészen a tetejéig. A bádoggomba színe a legváltozatosabb: sárga, fekete, barna, ezüstszürke. Kedvező körülmények között a gomba átmérője elérheti a 1 métert, és néhány óriás súlya eléri a húsz kilogrammat.
- Polipórák a természetben - körülbelül 300 féle... A bélgomba ehető fajtái a következők: esernyő, pikkelyes, kén-sárga, közönséges májfű. A helyesen elkészített bádoggomba nagyon jó ízű és feltétlen előnyökkel jár. A kén-sárga ón gombából készült ételek azonban nem mindenkinek hasznosak: az emberek 10% -ában hányást és hasmenést okoznak.
- többnyire többpórusúak nő elhullott fákon (bár vannak gombák, amelyek élő növényeket parazitálnak). Egyes esetekben, élő élő fán parazitizálva, a gombák a növény halála után is tovább élnek. A poliporok olyan régi fákra telepednek le, amelyek elvesztették erőforrásaikat, valamint a kivágás vagy tűzoltás által meggyengített növényekre.
- Az egyik mítoszoka többpórusokra vonatkozik, hogy ezek a gombák, amelyek a fákra parazitálják, végül megölik őket. Ezt az állítást nem lehet igaznak hívni.Az egyetlen kivétel e szabály alól a gyökérszivacs, amely szó szerint tűlevelűeket eszik. Valójában a bádoggomba valódi rend. A meggyengült fák megütésével, lassan, de biztosan a fa lebontásáért végzett munkával az ón gombák hozzájárulnak az erdő egészségéhez, megszabadítva a helyet az egészséges fiatal növényeknek.
- Ismeretes, hogy a bádog alapja a tűzgyártásnak (a bádogot és a tűzkövet már jóval a gyufák megjelenése előtt használták). A gomba testét kemény kéreg borítja. Ezt a kéregt összezúzták és gyúlékony alapként használták. Ezért és név gomba.
Szerző / szerkesztő - Lydia Ivanova