Mennyit kell főzni a berakodáshoz?
20 percig forraljuk a terhelést, korábban 3 napig vízben áztatva.
Hogyan kell főzni hüvelyeket
Szüksége lesz - betöltésre, az áztatáshoz való vízre, a főzéshez való vízre, a kés tisztításához, a sóhoz
1. Öntsünk hideg vizet a gombára, és hagyjuk 3 napig ázni, 24 óránként cserélve a vizet. Ez lehetővé teszi a rakomány egyszerű tisztítását.
2. Tisztítsa meg az átázott ételt. Gyakran nehezen tisztítható, ezért használjon fogkefét, és dörzsölje jól. Óvatosan vágja le késsel az elsötétült vagy megsárgult területeket.
3. Helyezze a hámozott gomba serpenyőbe, fedje le vízzel, amíg teljesen el nem repednek, adjunk hozzá 1 teáskanál sót és tegyük mérsékelt hőre.
4. Forraljuk fel a rakományt, főzzük 20 percig, és távolítsuk el a tűzről.
5. Engedje le a forró vizet, öblítse le a gombát hideg vízzel és hagyja lehűlni. A hűtési folyamatnak hideg vízben kell zajlania, különben a teher elsötétül.
6. Helyezze a gombát egy serpenyőbe, meghintjük sóval és ízesítéssel. A só mennyisége az edény térfogatától függ.
7. A rakományokat hegesztettük!
Hogyan lehet gyorsan sózni a rakományt
TermékekTerhelések - 1 kilogramm
Víz - 5 liter
Citromsav - 1 csipet
Só - 1 teáskanál gombás forráshoz és 2 evőkanál sós só
Hogyan sózhatjuk meg a rakományt
1. Öblítse le a gombát szennyeződésektől és tűktől. Erős nyomással kell öblíteni hideg vízzel. Ha a gombák sárgás réteggel rendelkeznek, azokat speciális vagy fogkefékkel kell eltávolítani, óvatosan dörzsölve a piszkos területet. Ha a rakomány régi, akkor a megsárgult területeket késsel kell levágni.
2. Helyezze a podgruzdki serpenyőbe, fedje le vízzel, adjon hozzá 1 teáskanál sót és tegye mérsékelt hőre.
3. Forraljuk a gomba 20 percig, és adjunk hozzá egy csipet citromsavat.
4. Távolítsa el a tűzről és hűtse le a rakományt.
5. Készítse elő a sós oldatot: adjunk hozzá 2 evőkanál sót 1 liter vízhez.
6. Öntsön a sósoldat a gombába, tegye egy légmentesen zárt edénybe és tegye hideg folyó vízbe.
7. Amikor a gombák lehűltek, készen állnak enni.
Fusofacts
- Gyakran töltések és tej gombák zavaros, de ezek teljesen különböző gombák. A gombasapkák nedvesek, serpenyő élek vannak béren kívüli. A rakományt illetően a kupakokat soha nem takarja nedves héj, ellenkezőleg, mindig szárazak, durva tapintásúak. A kalap elérheti a 18 cm-t is, de ugyanakkor nincs olyan elegancia, mint a gombák rojtja.- Terhelések nő lombhullató és vegyes erdőkben, homokos-füves talajban. A micéliumok általában a nyír, a nyárfa, a vad alma és a körte közelében helyezkednek el.
- Nagyon sok fényre és kis hőre van szükség a terhelések aktív növekedéséhez. Megjelenik júniusban vannak, és késő őszig - november közepéig lehet betakarítani, amíg a levegő hőmérséklete alacsony.
- A terhelés növekszik nagy családok... Annak ellenére, hogy fényre van szükségük, elrejtőznek a lombozat és a föld alatt. Gyűjtésükhöz néha meg kell ásni a talajt.
- BAN BEN különbség a gombától, a teher megsüthető, áztatás nélkül is lehetséges. Tőlük főzhet leveket is. De leggyakrabban sózott formában fogyasztják.
- E faj gombái keserűezért főzés előtt el kell végeznie egy előzetes hosszú átáztatást vízben. A terheket 3 napig áztatják vízben, a vizet 24 óránként cserélik. Fontos a folyó hideg víz használata, de ha meleg vizet használ, a gombák feketévé válnak.
- A rakomány egyik jellemzője, hogy amikor a kupakon növekednek, mindig kialakulnak talajdarabok, amelyeket nehéz eltávolítani. A hideg vízben való áztatás után alaposan tisztítsa meg. A fogkefével finoman eltávolíthatja a tűket és a szennyeződéseket. A szemcséje eltávolítja még a szennyeződéseket is.
- Előtte mint só, a terhelést fel kell forralni - ez segít megszabadulni a gomba keserűségétől. Elegendő lesz, ha a teher 20 percig forraljuk sós vízben.
- Ha gombák főzésekor sózott Töltse fel, hideg vízbe kell helyezni és 10 percig állni kell.
Szerző / szerkesztő - Lydia Ivanova